江苏兴野食品有限公司企业标准Q/XYFD0005S-2021真空冷冻干燥方便豆制品2021-05-06发布2021-06-01实施江苏兴野食品有限公司发布Q/XYFD代替Q/XYFD0005S-2019JSQB备案编号：321256S-2021备案日期：2021-05-31Q/XYFD0005S—20211前言本标准的编写格式及规范性技术要素内容的确定方法依据GB/T1.1《标准化工作导则第一部分：标准的结构与编写》的规定进行。本标准贯彻执行了国家标准GB7718《食品安全国家标准预包装食品标签通则》、GB2760《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》、GB2761《食品安全国家标准食品中真菌毒素限量》、GB2762《食品安全国家标准食品中污染物限量》,GB29921《食品安全国家标准食品中致病菌限量》，部分参照了《方便食品生产许可证审查细则》的有关规定。本标准中的铅（以Pb计）限量值≤0.4mg/kg，严于GB2762《食品安全国家标准食品中污染物限量》“豆类制品(豆浆除外)”中铅（以Pb计）≤0.5mg/kg的规定。本标准由江苏兴野食品有限公司提出并起草。本标准主要起草人：单艳琴、周海萍。本标准于2021年4月30日发布。JSQBQ/XYFD0005S—20212真空冷冻干燥方便豆制品1范围本标准规定了真空冷冻干燥方便豆制品的技术要求、食品添加剂、生产加工过程卫生要求、检验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存及保质期。本标准适用于以豆浆、豆浆粉、豆腐、油豆腐、腐竹等为主要原料，添加食用盐、味精、食糖、淀粉糖、食用淀粉、植物油等辅料和食品添加剂（D-异抗坏血酸钠、硫酸钙、葡萄糖酸内酯、果胶），经（解冻）、（切割）（溶解）（点卤）、（蒸煮）、（成型）、冷冻、干燥、选别、过筛、过金探、包装等主要工艺加工制成的真空冷冻干燥豆制品。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB/T18738速溶豆粉和豆奶粉SB/T10633豆浆类GB/T22106非发酵豆制品GB2721食品安全国家标准食用盐GB13104食品安全国家标准食糖GB15203食品安全国家标准淀粉糖GB31637食品安全国家标准食用淀粉GB2716食品安全国家标准植物油GB8273食品添加剂D-异抗坏血酸钠GB1886.6食品安全国家标准食品添加剂硫酸钙GB7657食品安全国家标准食品添加剂葡萄糖酸-δ-内酯GB25533食品安全国家标准食品添加剂果胶GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量GB276...
