Q/XXSJ霞浦县新世纪农业科技开发有限公司企业标准Q/XXSJ0002S—2020速冻果蔬2020-03-19发布2020-04-19实施霞浦县新世纪农业科技开发有限公司发布Q/XXSJ0002S—2020I前言本标准按照GB/T1.1-2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》的规定进行编写。本标准中的感官指标根据产品特征制定,污染物限量指标依据GB2762《食品安全国家标准食品中污染物限量》、NY/T1406《绿色食品速冻蔬菜》及NY/T2983《绿色食品速冻水果》制定，污染物限量铅、镉指标严于国家标准。本标准由霞浦县新世纪农业科技开发有限公司提出。本标准起草单位：霞浦县新世纪农业科技开发有限公司。本标准主要起草人：周延清、林朝喜。福建省食品安全企业标准备案福建省食品安全企业标准备案Q/XXSJ0002S—20201速冻果蔬1范围本标准规定了速冻果蔬的要求、生产加工过程的卫生要求、检验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存和保质期。本标准适用于以新鲜水果、蔬菜为原料，经清洗、分割或不分割、漂烫或不漂烫、冷却、沥干或不沥干、速冻等工序生产的非即食的速冻果蔬产品。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标识GB/T6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB5009.15食品安全国家标准食品中镉的测定GB5749生活饮用水卫生标准GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局第75号令（2005）定量包装商品计量监督管理办法国家质量监督检验检疫总局第123号令（2009）食品标识管理规定（修订版）3分类产品按加工工艺的不同分为生制果蔬产品和熟制果蔬产品。4技术要求4.1原辅料4.1.1产品生产所用原辅材料应符合食品安全相关标准和有关规定，属生产许可证管理的产品应选购取得生产许可证的企业生产的合格产品，不得使用或添加非食品生产原料。4.1.2新鲜果蔬：应无污染,无病虫害，并符合GB2762和GB2763的要求。福建省食品安全企业标准备案...
