许昌元化生物科技有限公司企业标准Q/XYS0003S-2019_________________________________________________中长链脂肪酸干粉2019-05-05发布2019-05-05实施____________________________________________许昌元化生物科技有限公司发布Q/XYS0003S-2019前言本标准文本按GB/T1.1《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》的规定编写。本标准的附录A、附录B为规范性附录。本标准由许昌元化生物科技有限公司提出并起草。本标准主要起草人：张建国、石占伟、刘颖杰。Q/XYS0003S-2019中长链脂肪酸干粉1范围本标准规定了中长链脂肪酸干粉的要求、检验方法、检验规则、标志、标签以及包装、运输、贮存及保质期要求。本标准适用于以中长链脂肪酸食用油为原料，添加葡萄糖浆、乳化剂（酪蛋白酸钠、乙酰化单、双甘油脂肪酸酯）、抗结剂（磷酸氢二钾）、添加或不添加柠檬香精或苹果香精，经加热（70℃～80℃）搅拌混合、乳化、均质（60℃～70℃）、喷雾干燥、包装而成的中长链脂肪酸干粉。2要求2.1原辅料要求2.1.1中长链脂肪酸食用油应符合卫生部2012年第16号公告《关于批准中长链脂肪酸食用油和小麦低聚肽作为新资源食品等的公告》及附录A的规定。2.1.2葡萄糖浆应符合GB/T20885和GB15203的规定。2.1.3磷酸氢二钾应符合GB/T25561的规定。2.1.4柠檬香精、苹果香精应符合GB30616的规定。2.1.5酪蛋白酸钠应符合GB1886.212的规定。2.1.6乙酰化单、双甘油脂肪酸酯应符合GB1886.80的规定。2.1.7生产用水应符合GB5749的规定。2.2感官要求感官要求应符合表1的规定表1感官要求项目要求检验方法色泽呈均匀一致的乳白色或淡黄色取被测样品置于明亮处，用肉眼观察其色泽、组织形态、有无杂质，打开包装立即嗅其气味，品尝其滋味组织形态干燥松散粉末，无结块、无霉变气味、滋味具有本品特有的香味，无异味杂质无正常视力可见外来杂质2.3理化指标理化指标应符合表2的规定。表2理化指标项目指标检验方法Q/XYS0003S-2019水分/（g/100g）≤5.0GB5009.3脂肪/(g/100g)≥20GB5009.6表面油脂含量占脂肪的比例/（%）≤5.0QB/T4791中的5.2.2焦粒/（个/100g）≤5QB/T4791中的5.2.5中长链脂肪酸甘油三酯（以脂肪计）/（g/100g）≥18按GB/T5009.56提取油脂，按附录B检验长链脂肪酸甘油三酯（以脂肪计）/(g/100g)≤77中链甘油三酯（以脂肪计）/(g/100g)＜3中链脂肪酸（以脂肪计）/(g/100g)≥11按GB/T5009.56提取油脂，按GB5009.168检验总砷（以As计）/(mg/kg)≤0.5GB5009.11*铅（以Pb计）/(mg...
