信阳市昌东商贸有限公司企业标准Q/XCS0001S-2021_________________________________________________信阳绿茶2021-07-04发布2021-07-04实施____________________________________________信阳市昌东商贸有限公司发布Q/XCS0001S-2021前言本标准由信阳市昌东商贸有限公司提出并起草。本标准主要起草人：程继东。Q/XCS0001S-2021信阳绿茶1范围本标准规定了信阳绿茶的术语定义、分级、要求、检验方法、检验规则等。本标准适用于以河南省信阳辖区内茶树的鲜嫩芽叶为主要原料，经过筛分、摊放、杀青、揉捻、理条、初烘、摊晾、复烘、包装等加工而成的信阳绿茶。根据鲜叶品质不同分为不同级别。2术语定义信阳绿茶适用于以河南省信阳辖区内茶树的鲜嫩芽叶为主要原料，经过筛分、摊放、杀青、揉捻、理条、初烘、摊晾、复烘、包装等加工而成的信阳绿茶。3要求3.1原辅料要求茶叶茶芽应保持芽叶完整、新鲜、匀净、无异味、无污染、无其他非茶类夹杂物。鲜叶分级应符合表1的规定。表1鲜叶分级要求级别芽叶组成采期特级60%以上为一芽一叶初展，其余为一芽一叶春季一级30%以上为一芽一叶，其余为一芽二叶初展春季二级20%以上为一芽二叶初展，其余为一芽二叶或同等嫩度的对夹叶夏秋季三级10%以上为一芽一叶，其余为一芽二叶或同等嫩度的对夹叶夏秋季四级60%以上为一芽二叶，其余为一芽三叶或同等嫩度的单叶或对夹叶夏秋季3.2感官要求感官要求应符合表2的规定。表2感官要求级别外形内质检验方法条索色泽整碎净度汤色香气滋味叶底特级细圆紧尚直嫩绿显白毫匀整净娕绿明亮清香高长鲜爽嫩绿明亮匀整GB/T23776一级圆尚直尚紧细绿润有白毫较匀整净绿明亮栗香或清香醇厚绿尚亮尚匀整二级尚直较紧尚绿润稍有白毫较匀整尚净绿尚亮纯正较醇厚绿较匀整三级尚紧直深绿尚匀整尚净黄绿尚亮纯正较浓绿较匀四级尚紧直深绿尚匀稍有黄绿尚纯正浓略涩绿欠亮Q/XCS0001S-2021整茎片3.3理化指标理化指标应符合表3的规定。表3理化指标项目指标检验方法水分，%≤6.5GB5009.3总灰分，%≤6.0GB5009.4粉末，%≤1.0GB/T8311水浸出物，%≥34GB/T8305粗纤维，%≤16GB/T8310铅*（以Pb计），mg/kg≤4.5GB5009.12六六六,mg/kg≤0.2GB/T5009.19滴滴涕,mg/kg≤0.2GB/T5009.19*铅的指标严于食品安全国家标准GB2762的规定。3.4净含量及允许短缺量净含量及允许短缺量应符合JJF1070的规定。3.5生产加工过程的卫生要求应符合GB14881的规定。3.6其它要求污染物限量应符合GB2762的规定，农药残留限量应符合GB27...
