备案号：QB64/0366S-2021Q/XJYS上海雄基生物技术股份有限公司银川分公司企业标准Q/XJYS0055S—2021纳豆多肽粉/固体饮料2021-08-13发布2021-08-13实施上海雄基生物技术股份有限公司银川分公司发布Q/XJYS0055S—2021I前言本标准的卫生安全指标是按照GB7101-2015《食品安全国家标准饮料》确定。本标准是按照GB/T1.1-2009《标准化工作导则第1部分:标准的结构和编写》编写。本标准由上海雄基生物技术股份有限公司银川分公司提出。本标准由上海雄基生物技术股份有限公司银川分公司负责起草。本标准主要起草人：丁强。本标准有效期五年。Q/XJYS0055S—20212纳豆多肽粉/固体饮料1范围本标准规定了纳豆多肽粉/固体饮料的技术要求、食品添加剂、生产加工过程中的卫生要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存。本标准适用于以纳豆激酶、纳豆肽、大豆低聚肽、桃仁多肽、玉米多肽、苦瓜多肽、山药肽、人参多肽（人工种植）、茯苓多肽、葛根多肽、牦牛骨多肽、大豆磷脂、豆浆粉、全脂奶粉、低聚异麦芽糖为主要原料，添加或不添加其它辅料，经过筛、称量、配料、混合、干燥、杀菌、包装等工艺制成的纳豆多肽粉/固体饮料。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB5009.11食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB14880食品安全国家标准食品营养强化剂使用标准GB12695食品安全国家标准饮料生产卫生规范GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则原国家质量监督检验检疫总局令（2005）第75号《定量包装商品计量监督管理办法》3技术要求3.1原辅料要求3.1.1纳豆激酶、纳豆肽、大豆低聚肽、桃仁多肽、玉米多肽、苦瓜多肽、山药肽、人参多肽（人工种植）、茯苓多肽、葛根多肽、牦牛骨多肽、大豆磷脂、豆浆粉、全脂奶粉、低聚异麦芽糖等原料及其他辅料应符合相关食品安全标准和规定。3.2感官指标感官指标应符合表1规定。Q/XJYS0055S—20213表1感官指标项目指标色泽具有该产品应有的色泽，色泽正常滋味及气味具有该产品应有的滋味与气味，无异味组织形态呈粉状，无结块，无正常视力可见外来杂质3.3理化指标理化指标应符合表2规定。表2理...
