Q/XJY西安嚼嚼香工贸有限责任公司企业标准Q/XJY0003S—2019香菇卤肉酱2019-03-01发布2019-04-01实施西安嚼嚼香工贸有限责任公司发布Q/XJY0003S—2019I前言本标准按照GB/T1.1-2009给出的规则起草。本标准由西安嚼嚼香工贸有限责任公司提出。本标准由西安嚼嚼香工贸有限责任公司起草。本标准主要起草人：刘里平。本标准批准发布人：李琳。本标准首次发布。Q/XJY0003S—20191香菇卤肉酱1范围本标准规定了香菇卤肉酱的分类、要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。本标准适用于以香菇、牛（猪）肉为主要原料，经分别对牛（猪）肉、香菇分选、浸泡、清洗、切粒，再适量加入辣椒、白砂糖、食用盐、味精、香辛料、土豆、豌豆、生姜、植物油、芝麻、花生仁、黄豆酱、酱油、料酒、淀粉，经炒制、肉卤制、冷却、适量加山梨酸钾、D-异抗坏血酸钠、匀质、定量灌装、包装制成的香菇卤肉酱。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB/T317白砂糖GB/T1532花生GB1886.28食品安全国家标准食品添加剂D-异抗坏血酸钠GB2716食品安全国家标准植物油GB2717食品安全国家标准酱油GB2720食品安全国家标准味精GB1886.39食品安全国家标准食品添加剂山梨酸钾GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB4789.1食品安全国家标准食品微生物学检验总则GB4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定GB4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数GB4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验GB4789.10食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB5009.5食品安全国家标准食品中蛋白质的测定GB5009.6食品安全国家标准食品中脂肪的测定GB5009.11食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定GB5009.12食品安全国家标准食品中铅测定GB5009.22食品安全国家标准食品中黄曲霉毒素B族和G族的测定GB5009.28食品安全国家标准食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定GB5009.44食品安全国家标准食品中氯化物的测定Q/XJY0003S—20192GB5009.123食品安全国家标准食品中铬的测定GB5009.227食品安全国家标准...
