广东省食品安全企业标准Q/YJSYQ/YJSY0001S-2019代替Q/YJSY0001S-2018水发鱼翅2019-01-01发布2019-01-20实施陆丰市益记海味实业有限公司发布备案号：44150011S-2018备案日期：2018年12月28日Q/YJSY0001S-2019I前言本标准编写按GB/T1.1-2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》。本标准代替Q/YJSY0001S-2018，与Q/YJSY0001S-2018相比，做以下修订：——按GB10136增加制定挥发性盐基氮指标；——标签、标识增加符合GB10136中“4.1标识”的规定，注明食用方法；——修改文字错漏。本标准由陆丰市益记海味实业有限公司提出并起草。本标准主要起草人：吴益怀。本标准于2018年05月01日首次发布，于2019年01月01日第一次修订。Q/YJSY0001S-20191水发鱼翅1范围本标准规定了水发鱼翅的技术要求，生产加工过程的卫生要求、检验方法，检验规则，标志、包装、运输及贮存。本标准适用于以干鱼翅、饮用水为原料，经浸泡、熟制、冷泡、速冻、包装制成非即食的水发鱼翅。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2733食品安全国家标准鲜、冻动物性水产品GB4806.7食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB5009.11食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB5009.15食品安全国家标准食品中镉的测定GB5009.17食品安全国家标准食品中总汞及有机汞的测定GB5009.26食品安全国家标准食品中N-亚硝胺类化合物的测定GB5009.123食品安全国家标准食品中铬的测定GB5009.190食品安全国家标准食品中指示性多氯联苯含量的测定GB5009.228食品安全国家标准食品中挥发性盐基氮的测定GB5749生活饮用水卫生标准GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则SC/T3011水产品中盐分的测定SC/T3016水产品抽样方法JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质量检验检疫总局令第75号（2005）定量包装商品计量监督管理办法3技术要求3.1原辅料要求3.1.1饮用水应符合GB5749的规定。Q/YJSY0001S-201923.1.2干鱼...
