广东省食品安全企业标准Q/XCSLQ/XCSL0001S-2021烤猪2021-04-20发布2021-06-01实施深圳市光明新区下村烧腊店发布备案号：44030198S-2021备案日期：2021年06月04日备案有效期：伍年Q/XCSL0001S-2021I前言本标准按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的要求进行编写。本标准由深圳市光明新区下村烧腊店提出。本标准由深圳市光明新区下村烧腊店起草。本标准主要起草人：向纪亚、陈丽笑。本标准于2021年4月20日首次发布。Q/XCSL0001S-20211烤猪1范围本标准规定了烤猪的技术要求、检验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存等。本标准适用于以鲜（或冻）猪胴体为原料，添加白砂糖、食用盐、豆豉、辣椒酱、鸡粉调味料、味精、南乳、五香粉、白醋、八角、浓香型白酒的一种或多种为辅料，经原料处理、配料、腌制、烘烤、晾干、再烘烤、包装等主要工艺加工制成的熟肉制品。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的，凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB2707食品安全国家标准鲜（冻）畜、禽产品GB2712食品安全国家标准豆制品GB2719食品安全国家标准食醋GB2720食品安全国家标准味精GB2721食品安全国家标准食用盐GB2726食品安全国家标准熟肉制品GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB4789.1食品安全国家标准食品微生物学检验总则GB4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定GB4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数GB4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验GB4789.10食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB4789.26食品安全国家标准食品微生物学检验商业无菌检验GB4789.30食品安全国家标准食品微生物学检验单核细胞增生李斯特氏菌检验GB4806.7食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品Q/XCSL0001S-20212GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB5009.11食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB5009.15食品安全国家标准食品中镉的测定GB5009.17食品安全国家标准食品中总汞及有机汞的测定GB5009.26食品安全国家标准食品中N-亚硝胺类化合物的测定G...
