广东省食品安全企业标准Q/YCTW0006S-2019代替Q/YCTW0006S-2016无糖酱油2019-07-01发布2019-08-01实施广州市白云区羊城调味食品厂发布Q/YCTW备案号：44010576S-2019备案日期：2019年05月17日Q/YCTW0006S-2019I前言本标准按GB/T1.1-2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》的规定进行编写。本标准自实施之日起，代替旧标准Q/YCTW0006S-2016。本标准与Q/YCTW0006S-2016相比，作了以下修改：——更新规范性引用文件；——规范标准书写格式；——修改产品配方；——修改理化指标。本标准由广州市白云区羊城调味食品厂提出并起草。本标准主要起草人：蔡茂南。本标准于2010年7月1日首次发布，于2013年7月1日第一次修订，于2016年7月1日第二次修订，于2019年7月1日第三次修订。Q/YCTW0006S-20191无糖酱油1范围本标准规定了无糖酱油的技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输、贮存要求。本标准适用于以黄豆、小麦粉为主要原料，选择性添加水、食用盐、味精、焦糖色（加氨生产、普通法、亚硫酸铵法）、酵母抽提物、呈味核苷酸二钠、三氯蔗糖、苯甲酸钠，经微生物发酵而成的无糖酱油。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB1886.64食品安全国家标准食品添加剂焦糖色GB1886.171食品安全国家标准食品添加剂5’-呈味核苷酸二钠（又名呈味核苷酸二钠）GB1886.184食品安全国家标准食品添加剂苯甲酸钠GB2715食品安全国家标准粮食GB2720食品安全国家标准味精GB2721食品安全国家标准食用盐GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB2763.1食品安全国家标准食品中百草枯等43种农药最大残留限量GB4789.1食品安全国家标准食品微生物学检验总则GB4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定GB4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数GB4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验GB4789.10食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB4806.5食品安全国家标准玻璃制品GB5009.7食品安全国家标准食品中还原糖的测定GB5009.8食品安全国家标准食品中果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽...
