太仓市欣发食品有限公司企业标准Q/XFML0001S-2020面包糠（裹粉）2020-11-10发布2020-12-12实施太仓市欣发食品有限公司发布Q/XFML代替Q/XFML0001S-2018JSQB备案编号：323558S-2020备案日期：2020-12-11Q/XFML0001S-2020I前言本标准代替Q/XFML0001S-2018，修改如下：——增加面包改良剂；——更改了工艺流程。本标准格式依据GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定进行编写并确定规范性技术要素内容。本标准所列铅（以Pb计）≤0.1mg/kg，严于GB2762《食品安全国家标准食品中污染物限量》中“谷物及其制品（麦片、面筋、八宝粥罐头、带馅（料）面米制品除外）”的铅（以Pb计）≤0.2mg/kg。本标准由太仓市欣发食品有限公司提出并负责起草。本标准主要起草人：米跃庭、王健。本标准于2017年2月首次发布，2018年12月第一次修订，2020年11月第二次修订。JSQBQ/XFML0001S-20201面包糠（裹粉）1范围本标准规定了面包糠（裹粉）的分类、要求、检验规则和标志、包装、运输、贮存和保质期。本标准适用于以小麦粉、大豆、大米、食用淀粉、玉米粉、坚果籽类粉为主要原料，以食用盐、酵母、食用植物油为辅料，添加或不添加食品用色素（柠檬黄、日落黄、胭脂虫红、胭脂树橙、β-胡萝卜素、姜黄素、辣椒红）、食品添加剂（碳酸氢钠、单，双甘油脂肪酸酯、碳酸钙）、面包改良剂（维生素C、硫酸钙、葡萄氧化酶、半纤维素酶、木聚糖酶、α-淀粉酶、淀粉、大豆蛋白粉、葡萄糖）中的一种或多种，经混合、发酵或不发酵、挤压或不挤压、熟化（膨化）或不熟化（膨化）、冷却、粉碎、干燥或不干燥，分筛或不分筛、包装制成的面包糠（裹粉）(以下简称产品)。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB1352大豆GB/T1354大米GB/T1355小麦粉GB1886.2食品安全国家标准食品添加剂碳酸氢钠GB1886.34食品安全国家标准食品添加剂辣椒红GB1886.65食品安全国家标准食品添加剂单，双甘油脂肪酸酯GB1886.76食品安全国家标准食品添加剂姜黄素GB1886.214食品安全国家标准食品添加剂碳酸钙（包括轻质和重质碳酸钙）GB2716食品安全国家标准植物油GB2721食品安全国家标准食用盐GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB4481.1食品安全国家标准食品添加剂柠檬...
