Q/XMXJ厦门享聚食品有限公司企业标准Q/XMXJ0003S—2019浓缩糖水罐头2019-09-04发布2019-09-20实施厦门享聚食品有限公司发布Q/XMXJ0003S－20191前言本标准的感官指标和可溶性固形物含量根据产品的特点制定，卫生指标参照GB2762-2017《食品安全国家标准食品中污染物限量》的规定而制定。本标准根据GB/T1.1-2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》的规定进行编写。本标准由厦门享聚食品有限公司提出。本标准由厦门享聚食品有限公司起草。本标准主要起草人：王友才。福建省食品安全企业标准备案福建省食品安全企业标准备案Q/XMXJ0003S－20192浓缩糖水罐头1范围本标准规定了浓缩糖水罐头的要求、生产加工过程卫生要求、试验方法、检验规则、标签、包装运输、贮存和保质期。本标准适用于以白砂糖、麦芽糖和水为原料，经熬煮、装罐、密封、杀菌制作而成的浓缩糖水罐头。2规范性引用文件下列对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB/T317白砂糖GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB4789.26食品安全国家标准食品微生物学检验商业无菌检验GB5009.11食品中总砷及无机砷的测定GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB5009.16食品安全国家标准食品中锡的测定GB5749生活饮用水卫生标准GB7098食品安全国家标准罐头食品GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB8950食品安全国家标准罐头食品生产卫生规范GB/T14251罐头食品金属容器通用技术要求GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB/T20883麦芽糖GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则GB/T36003镀锡或镀铬薄钢板罐头空罐JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则QB/T4631罐头食品包装、标志、运输和贮存国家质量监督检验检疫总局令第75号(2005)定量包装商品计量监督管理办法国家质量监督检验检疫总局令第123号(2009)食品标识管理规定3要求3.1原辅料3.1.1白砂糖：应符合GB/T317的要求。3.1.2麦芽糖：应符合GB/T20883的要求。3.1.3水：应符合GB5749的要求。3.2感官要求福建省食品安全企业标准备案福建省食品安全企业标准备案Q/XMXJ0003S－20193应符合表1的规定。表1感官指标项目要求色泽呈浅琥珀色至深褐色组织形态呈粘稠状流体滋味和气味香味浓郁，具麦芽糖香味，香甜适口，无霉味、异味...
