Q/XMTF厦门谭富实业有限公司企业标准Q/XMTF0002S—2019干果制品2019-06-21发布2019-08-15实施厦门谭富实业有限公司发布Q/XMTF0002S—2019I前言本标准制订时，感官指标、水分指标依照产品特性设定，总酸依照GB16325-2005《干果食品卫生标准》制订。铅指标依照GB2762-2017《食品安全国家标准食品中污染物限量》制订，且严于该标准要求（GB2762-2017中“水果制品”铅指标限量为≤1.0mg/kg，本标准中铅指标限量为＜1.0mg/kg）。展青霉素依据GB2761-2017《食品安全国家标准食品中真菌毒素限量》制订；致病菌指标参照GB29921-2013《食品安全国家标准食品中致病菌限量》中即食果蔬制品制订。食品添加剂依据GB2760-2014《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》制定。净含量依据国家质量监督检验检疫总局令第75号(2005)《定量包装商品计量监督管理办法》，其试验方法直接引用JJF1070《定量包装商品净含量计量检验规则》。本标准依据GB/T1.1-2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》规则进行编写。本标准由厦门谭富实业有限公司提出。本标准由厦门谭富实业有限公司起草。本标准主要起草人：杨荣俊。本标准为首次发布。福建省食品安全企业标准备案福建省食品安全企业标准备案Q/XMTF0002S—20191干果制品1范围本标准规定了干果制品的要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标签标志、包装、运输、贮存和保质期。本标准适用于以大包装干果制品【包括荔枝干、桂圆干、葡萄干、柿饼、干枣（片）、杏干（包括包仁杏干）、香蕉片、无花果干（片）、酸梅（乌梅）干、山楂干（片）、苹果干（片）、菠萝干（片）、芒果干（片）、梅干（片）、桃干（片）、李干（片）、黄桃片、猕猴桃干、哈密瓜片、木瓜片、梨片、椰子片、番石榴干（片）、榴莲片、草莓干（片）、蓝莓干（片）、圣女果干（片）、酸角干】为原料，经称量、包装工序而成的干果制品。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB2763.1食品安全国家标准食品中百草枯等43种农药最大残留限量GB4789.1食品安全国家标准食品微生物学检验总则GB478...
