盐城市花美蜂蜜制品有限公司企业标准Q/YHMF0004S-2021蜂蜜制品（烘焙专用）2021-01-08发布2021-02-24实施盐城市花美蜂蜜制品有限公司发布Q/YHMFJSQB备案编号：320403S-2021备案日期：2021-02-23Q/YHMF0004S—2021I前言本标准的编写格式及规范性技术要素内容的确定方法依据GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定进行。本标准规定指标铅(以Pb计)≤0.9mg/kg，严于GB2762《食品安全国家标准食品中污染物限量》中“蜂蜜”的规定铅(以Pb计),≤1.0mg/kg。本标准贯彻执行了国家强制性标准GB7718《食品安全国家标准预包装食品标签通则》、GB2762《食品安全国家标准食品中污染物限量》，参照了蜂花粉及蜂产品制品生产许可证审查细则（2006版）中关于“蜂产品制品”的有关规定。本标准由盐城市花美蜂蜜制品有限公司提出并负责起草。本标准主要起草人：殷作峰、刘万元。本标准于2021年1月首次发布。JSQBQ/YHMF0004S—20211蜂蜜制品（烘焙专用）系列1范围本标准规定了蜂蜜制品（烘焙专用）的分类、要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存及保质期。本标准适用于以果葡糖浆、蜂蜜干粉、蜂蜜为主要原料，经配料、搅拌、包装加工而成的蜂蜜制品（烘焙专用），以下简称产品。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB14881食品企业通用卫生规范GB5009.4食品安全国家标准食品中灰分的测定GB5009.8食品安全国家标准食品中果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖的测定GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB5009.237食品安全国家标准食品pH值的测定GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB14963食品安全国家标准蜂蜜GB/T20882食品安全国家标准果葡糖浆Q/YHMF0001S食品安全企业标准蜂蜜干粉制品系列GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局令第75号〔2005〕《定量包装商品计量监督管理办法》3分类蜂蜜制品（烘焙专用）用于经过高温加热制作的烘焙食品。4要求4.1原辅料4.1.1蜂蜜应符合GB14963的规定。4.1.2蜂蜜干粉应符合Q/YHMF0001S的规定。4.1.3果葡糖浆应符合GB/T20882的规定。4.2感官指标...
