ICS备案号：Q/XZW广东省食品安全企业标准Q/XZW0001S—2019代替Q/XZW0001S-2016调味浓缩汤2019-05-01发布2019-06-01实施东莞市祥之味食品工业有限公司发布备案号：44190268S-2019备案日期：2019年06月13日Q/XZW0001S—2019I前言本标准根据GB/T1.1-2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》的规定进行编写。本标准自发布之日起代替Q/XZW0001S-2016，与Q/XZW0001S-2016相比较，主要修改如下：——更新了相关引用标准；——修改了微生物指标中“大肠菌群”的描述；——删除了“表5食品添加剂的品种和最大使用量”。本标准由东莞市祥之味食品工业有限公司负责提出并起草。本标准主要起草人：卢占列、黄锦民。本标准于2019年05月01日发布。本标准历次版本有：—Q/XZW1-2004；—Q/XZW1-2006；—Q/XZW0001S-2010；—Q/XZW0001S-2014；—Q/XZW0001S-2016。Q/XZW0001S—20191调味浓缩汤1范围本标准规定了调味浓缩汤的技术要求、生产加工过程卫生要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输及贮存。本标准适用于以饮用水、鸡、鸭、火腿、猪骨为原料,放入锅中熬煮、浓缩，添加调味料(食用盐、味精、白砂糖)、5，-呈味核苷酸二钠、焦糖色（加氨生产、普通法），调配而成的调味浓缩汤。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB/T317白砂糖GB1886.64食品安全国家标准食品添加剂焦糖色GB1886.171食品安全国家标准食品添加剂5，-呈味核苷酸二钠（又名呈味核苷酸二钠）GB2707食品安全国家标准鲜（冻）畜、禽产品GB2720食品安全国家标准味精GB2721食品安全国家标准食用盐GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB2763.1食品安全国家标准食品中百草枯等43种农药最大残留限量GB4789.1食品安全国家标准食品微生物学检验总则GB4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定GB4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数GB4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验GB4789.10食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB4806.5食品安全国家标准玻璃制品GB4806.7食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品GB5009.3...
