新郑市康富威科技有限公司企业标准Q/XKFW0001S-2021_________________________________________________人参葛根压片糖果2021-12-23发布2021-12-23实施____________________________________________新郑市康富威科技有限公司发布Q/XKFW0001S-2021前言本标准由新郑市康富威科技有限公司提出并起草。本标准主要起草人：刘喜安。Q/XKFW0001S-2021人参葛根压片糖果1范围本标准规定了人参葛根压片糖果的要求、检验方法、检验规则等。本标准适用于以木糖醇为主要原料，加入人参（人工种植五年以下）、葛根粉、木瓜、白芷、杜仲雄花、麦芽糊精、硬脂酸镁，经粉碎、混合搅拌、制粒、烘干、压片成型、包装加工而成的人参葛根压片糖果。2要求2.1原辅料要求2.1.1木糖醇应符合GB1886.234的规定。2.1.2木瓜、白芷应符合《中华人民共和国药典》2020年版一部的规定。2.1.3硬脂酸镁应符合GB1886.91的规定。2.1.4生产用水应符合GB5749的规定。2.1.5人参（人工种植五年以下）应符合原卫生部关于批准人参（人工种植）为新资源食品的公告[2012]17号的规定。2.1.6葛根粉应符合GB/T30637的规定。2.1.7杜仲雄花应符合关于批准壳寡糖等6种新食品原料的公告（2014年第6号）的规定。2.1.8麦芽糊精应符合GB/T20884和GB15203的规定。2.2感官要求感官要求应符合表1的规定。表1感官要求项目要求检验方法性状片状从样品中取50g，将样品倒入白色瓷盘中，在自然光下，用肉眼观察其色泽、性状，嗅其气味，用温开水漱口，品尝其滋味，并检查有无外来杂质色泽具有本品应有的色泽气味、滋味具有本品特有的气味和滋味，味甜，无异味杂质无肉眼可见外来杂质2.3理化指标理化指标应符合表2的规定。表2理化指标项目指标检验方法水分，g/100g≤5.0GB5009.3第二法灰分，%≤7.0GB5009.4总砷（以As计），mg/kg≤0.5GB5009.11*铅（以Pb计），mg/kg≤0.4GB5009.12Q/XKFW0001S-2021注：*铅的指标严于食品安全国家标准GB2762的规定。2.4微生物限量微生物限量应符合表3的规定。表3微生物限量项目采样方案a及限量检验方法ncmM菌落总数，CFU/g52104105GB4789.2大肠菌群，CFU/g5210102GB4789.3（平板计数法）金黄色葡萄球菌,/25g不得检出GB4789.10沙门氏菌,/25g不得检出GB4789.4注1：a样品的采样及处理按GB4789.1执行。2.5净含量及允许短缺量净含量及允许短缺量应符合JJF1070的规定。2.6生产加工过程的卫生要求生产加工过程的卫生要求应符合GB14881和GB17403的规定。2.7其他要求食品添加剂的使用应符合GB2...
