Q/XGLRK葛兰瑞克(厦门）食品科技有限公司企业标准Q/XGLRK0010S—2021鲜炖花胶奶冻2021-02-20发布2021-04-01实施葛兰瑞克(厦门）食品科技有限公司发布Q/XGLRK0010S—2021I前言本标准的感官要求、可溶性固形物根据产品的特色而制订；亚硝酸盐指标依照国家卫生和计划生育委员会《食用燕窝中亚硝酸盐知识问答》的规定，参照产品中燕窝配料比例制订；基于产品中燕窝配料比例不超过5%，非特性物料，故不设立唾液酸含量指标；基于产品主要配料及预期用途，产品铅、无机砷、锡、铬、多氯联苯根据GB2762-2017《食品安全国家标准食品中污染物限量》的规定而制订，且铅、总砷指标严于该标准；米酵菌酸指标依照GB7096-2014《食品安全国家标准食用菌及其制品》制订，展青霉毒素依照GB2761-2017《食品安全国家标准食品中真菌毒素限量》制订；微生物指标根据GB7098-2015《食品安全国家标准罐头食品》而制订。食品添加剂严格遵照GB2760-2014《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》的有关规定。净含量依据国家质量监督检验检疫总局令第75号(2005)《定量包装商品计量监督管理办法》，其试验方法直接引用JJF1070《定量包装商品净含量计量检验规则》。标准中的生产过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存参照国家有关标准制订。本标准的编写格式按照GB/T1.1《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》。本标准由葛兰瑞克(厦门）食品科技有限公司提出。本标准由葛兰瑞克(厦门）食品科技有限公司质管部起草。本标准主要起草人：何跃建、黄荣辉。本标准为首次发布。福建省食品安全企业标准备案福建省食品安全企业标准备案Q/XGLRK0010S—20211鲜炖花胶奶冻1范围本标准规定了鲜炖花胶奶冻的技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标识、包装、运输、贮存及保质期。本标准适用于以灭菌乳（或乳粉）、花胶（鱼胶）为原料，适量添加水、冰糖、木糖醇、红糖、谷物粮食（或其粉）、鱼胶原蛋白肽、椰子粉、椰子汁、椰果、红枣粉、红枣丁、红枣、菊花、枸杞子、枣（大枣、酸枣、黑枣）、百合、桂圆、金银花、茯苓、甘草、山楂、山药、赤小豆、陈皮、砂仁、桔梗、酸枣仁、桑叶、葛根、姜（生姜、干姜）、玉竹、芡实、蜂蜜、黑芝麻、莲子、杏仁（甜、苦）、薏苡仁、阿胶、紫苏、紫苏籽、黄精、覆盆子、肉桂、食用菌及其制品(银耳除外）、坚果及籽类、浦城桂花、抹茶粉、芝士粉、红豆、绿豆、食品馅料、榴莲（或榴莲制品）、咖啡（或咖啡饮料...
