广东省食品安全企业标准Q/WMSP复合调味酱2021-08-01发布2021-08-30实施佛山市顺德区外母食品有限公司发布Q/WMSP0002S-2021备案号：44060370S-2021备案日期：2021年09月01日备案有效期：伍年Q/WMSP0002S-2021I前言本文件按GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》编写。本文件由佛山市顺德区外母食品有限公司提出并负责起草。本文件主要起草人：冯庆彪。本文件首次发布日期：2021年8月1日。Q/WMSP0002S-20211复合调味酱1范围本文件规定了复合调味酱的技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则及标志、标签、包装、运输和贮存。本标准适用于以黄豆酱、面豉酱、蚕豆酱、豆瓣酱、郫县豆瓣、蚕豆豆瓣酱、甜面酱、豆豉、酿造酱、酱油、食醋、排骨酱、叉烧酱、柱侯酱、XO酱、冬阴功调味酱、香菇调味酱、菌菇调味料、沙茶（爹）酱、咖哩调味酱、香辛料酱、海鲜（味）酱、酸梅调味酱、牛肉调味粉、猪肉调味粉、鸡肉调味粉、牛肉调味酱、猪肉调味酱、鸡肉调味酱、羊肉调味酱、牛肉调味汁、猪肉调味汁、鸡肉调味汁、鲜味汁、卤水汁、水产调味品、复合调味料、鲜（冻）动物性水产品、动物性水产制品、鲜（冻）禽肉、鲜（冻）畜肉、腌腊肉制品、食用菌及其制品、水果、蔬菜、水果干制品、蔬菜干制品、坚果与籽类、豆类、豆制品、蛋与蛋制品、番茄酱、食糖、食用盐中两种或以上调味品为主要原料，添加或不添加饮用水、酸水解植物蛋白调味液、食用植物油、芝麻酱、花生酱、蚝油、鱼露、鱼汁、蚝汁、番茄、大头菜、酱腌菜、酱黄瓜、腌渍黄瓜、莳萝渍黄瓜、腌渍莴笋、辣椒、辣椒干、盐渍辣椒、辣椒酱、黄彩椒、红彩椒、红尖椒、黄灯笼辣酱、食用葡萄糖、果葡糖浆、葡萄糖浆、麦芽糖浆、低聚果糖、乳糖、淀粉糖、冰糖、冰片糖、稀奶油、奶油、无水奶油、植脂奶油、大豆油、花生油、色拉油、食用猪油、食用鸡油、食用牛油、食用羊油、食用鸭油、食用骨油、食用动物油脂、炼乳（奶）、灭菌奶、乳粉、乳清粉、乳清蛋白粉、鸡蛋、皮蛋、蛋制品、全蛋粉、麦芽糊精、干酪、芝士粉、芝士调味粉、椰子粉、马铃薯、甘薯、番薯、果蔬粉、苹果、果汁、榴莲、蜜饯、干果、果酱、果肉、椰浆（椰子浆）、椰纤果、燕麦片、紫薯片、紫薯粉、香芋粉、赤小豆（粉）、白扁豆（粉）、眉豆（粉）、黄豆（粉）、红豆（粉）、绿豆（粉）、黑豆（粉）、荷包豆（粉）、刀豆（粉）、红腰豆（粉）、咖啡粉、茶粉（红茶粉、绿茶粉、抹茶粉）、茶叶（红茶...
