广东省食品安全企业标准Q/XBCYQ/XBCY0003S-2019方便冷藏膳食2019-05-01发布2019-05-01实施佛山市南海轩宝餐饮管理有限公司发布备案号：44060139S-2019备案日期：2019年05月05日Q/XBCY0003S-2019I前言本标准按GB/T1.1-2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》的规定编写。本标准由佛山市南海轩宝餐饮管理有限公司提出并起草。本标准主要起草人：曾紹振本标准于2019年05月01日首次发布。Q/XBCY0003S-20191方便冷藏膳食1范围本标准规定了方便冷藏膳食的技术要求、生产过程卫生要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存和保质期。本标准适用于以大米、水、鱼肉、鸡肉、猪肉、牛肉、鸡蛋的其中几种为主要原料，配以蔬菜、食用盐、半固态调味酱、植物油、海苔，添加或不添加米饭调味液，经主料分别熟化、冷却、蔬菜消毒、拼配、包装、冷藏等工艺制成、食用前需加热或不加热的方便食品。2.规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB2707食品安全国家标准鲜（冻）畜、禽产品GB2715食品安全国家标准粮食GB2716食用植物油卫生标准GB2721食品安全国家标准食用盐GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定GB4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数GB4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验GB4789.10食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB4806.7食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB5009.15食品安全国家标准食品中镉的测定GB5009.22食品安全国家标准食品中黄曲霉毒素B族和G族的测定GB5749生活饮用水卫生标准GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局令[2005]第75号《定量包装商品计量监督管理办法》国家质量监督检验检疫总局令[2009]第123号《食品标识管理规定》3技术要求3.1原辅料要求Q/XBCY0003S-201923.1.1鸡肉、鲜猪肉、牛肉应符合GB2707的规定。3.1.2鱼肉应符合GB2733的规定。3.1.3食用盐应符合GB2721的规定。3.1.4植物油应符合GB2716的规定。3.1.5蛋应符合GB2748的规定。3.1.6大米应符合GB2715的规定。3...
