御福堂保健品有限公司企业标准Q/YFT0004S-2019_________________________________________________阿胶山楂制品2019-09-03发布2019-09-03实施____________________________________________御福堂保健品有限公司发布Q/YFT0004S-2019前言本标准按照GB/T1.1《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》的规则要求编写。本标准由御福堂保健品有限公司提出并起草。本标准主要起草人：张进铭、常留轩。Q/YFT0004S-2019阿胶山楂制品1范围本标准规定了阿胶山楂制品的要求、检验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存等要求。本标准适用于以阿胶、山楂为主要原料，经净选、清洗、浸泡、熬煮，添加辅料白砂糖，烘干、包装等主要工艺加工制成的阿胶山楂制品。2要求2.1原辅料要求2.1.1阿胶、山楂应符合《中华人民共和国药典》2015年版一部的规定。2.1.2白砂糖应符合GB/T317和GB13104的规定。2.1.3生产用水应符合GB5749的规定。2.2感官要求感官要求应符合表1的规定。表1感官要求项目要求检验方法性状山楂的果实状从样品中取出适量，置于洁净白瓷盘中，在自然光下用肉眼观察性状、色泽、杂质，嗅其气味，然后以温开水漱口，品其滋味色泽色泽鲜亮，棕红色或棕褐色气味无异味滋味微甜带酸、有阿胶味杂质无肉眼可见外来杂质2.3理化指标理化指标应符合表2的规定。表2理化指标项目指标检验方法水分/(g/100g)≤15GB5009.3蛋白质（以干品计）/(g/100g)≥5GB5009.5总糖（以葡萄糖计）/(g/100g)≤85GB/T10782总砷(以As计)/(mg/kg)≤0.5GB5009.11*铅(以Pb计)/(mg/kg)≤0.8GB5009.12展青霉素/（μg/kg）≤40GB5009.185Q/YFT0004S-2019*铅指标严于食品安全国家标准GB2762的规定。2.4微生物限量微生物限量应符合表3的规定。表3微生物限量项目采样方案a及限量检验方法ncmM菌落总数/(CFU/g)52103104GB4789.2大肠菌群/(CFU/g)5210102GB4789.3沙门氏菌/(/25g)500—GB4789.4金黄色葡萄球菌/(CFU/g)511001000GB4789.10第二法霉菌/(CFU/g)≤50GB4789.15a样品的采样及处理按GB4789.1执行。2.5净含量及允许短缺量净含量及允许短缺量应符合JJF1070的规定。2.6生产加工过程中的卫生要求应符合GB14881的规定。2.7其他要求真菌毒素限量应符合GB2760的规定；污染物限量应符合GB2762的规定；农药残留限量应符合GB2763的规定；兽药残留限量应符合国家有关规定和公告。3检验出厂检验项目包括感官要求、净含量及允许短缺量、水分、菌落总数、大肠菌群。型式检验按国家有关规定执行。Q/Y...
