备案号：QB64/0266S-2020Q/YCYD盐池县花马池镇盈德村经济合作社企业标准Q/YCYD0001S—2020冷冻保鲜黄花菜2020–07-10发布2020–07-10实施盐池县花马池镇盈德村经济合作社发布Q/YCYD0001S—2020I前言本标准是按照GB/T1.1—2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》给出的规则编写。本标准由盐池县花马池镇盈德村经济合作社提出。本标准由盐池县花马池镇盈德村经济合作社负责起草。本标准主要起草人：朱永德。本标准有效期五年。Q/YCYD0001S—20201冷冻保鲜黄花菜1范围本标准规定了冷冻保鲜黄花菜的技术要求、食品添加剂、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存。本标准适用于以鲜黄花菜为原料，经捡选、去杂、漂烫、清洗、冷却、沥干、速冻、分拣、包装，冷冻等工序生产的低温贮存、在冻结条件下运输及销售的冷冻保鲜黄花菜。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB4789.1食品安全国家标准食品微生物学检验总则GB4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验GB4789.10食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB5749生活饮用水卫生标准GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则原国家质量监督检验检疫总局令（2005）第75号《定量包装商品计量监督管理办法》3技术要求3.1原料要求3.1.1生产用水应符合GB5749标准要求。3.1.2鲜黄花菜应新鲜、生长适度、无污染、无腐烂变质，并应符合相关标准要求。3.2感官指标感官指标应符合表1规定。表1感官指标项目指标色泽具有冷冻保鲜黄花菜应有的色泽，条色均匀形态呈直条形，条形均匀，无正常视力可见外来异物气味具有黄花菜特有的气味，无异味Q/YCYD0001S—202023.3理化指标理化指标应符合表2规定。表2理化指标项目指标铅（以Pb计），mg/kg≤1.03.4微生物指标微生物指标应符合表3规定。表3微生物指标项目采样方案a及限量（若非指定，均以CFU/g表示）ncmM金黄色葡萄球菌51100010000沙门氏菌500/25g—a样品的采样及处理按GB4789.1执行4食品添加剂4.1食品添加剂质量应符合相应的标准和有关规定。4.2食品添加剂的品种和使用量...
