Q/WXCM武夷山市熙枞墨韵岩茶厂企业标准Q/WXCM0001S—2021紧压茶2021-07-02发布2021-07-30实施武夷山市熙枞墨韵岩茶厂发布Q/WXCM0001S—2021I前言本标准的编写格式依据GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定进行编写。本标准中的感官品质要求和理化指标中的水分、总灰分、茶梗、水浸出物根据产品特征制定；污染物指标依据GB2762《食品安全国家标准食品中污染物限量》制定，铅指标严于GB2762的规定，铅(以Pb计)/（mg/kg）＜5.0。本标准由武夷山市熙枞墨韵岩茶厂提出。本标准起草单位：武夷山市熙枞墨韵岩茶厂。本标准主要起草人：陈剑、郭强。福建省食品安全企业标准备案福建省食品安全企业标准备案Q/WXCM0001S—20212紧压茶1范围标准规定了紧压茶产品分类、技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标签标志、包装、运输、贮存及保质期。本标准适用于以武夷岩茶、武夷红茶、白茶为原料，经整理、拼配、蒸压定型、干燥等工序而制成的紧压茶。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB5009.4食品安全国家标准食品中灰分的测定GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB/T8302茶取样GB/T8305茶水浸出物测定GB/T9833.1紧压茶第1部分：花砖茶GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB/T23776茶叶感官审评方法GH/T1070茶叶包装通则GH/T1071茶叶贮存通则JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局令第75号（2005）定量包装商品计量监督管理办法国家质量监督检验检疫总局令第123号（2009）食品标识管理规定（修订版）3术语和定义紧压茶：以武夷岩茶、武夷红茶、白茶为原料，经整理、拼配、蒸压定型、干燥等工序制成的产品。4产品分类根据使用的原料不同，产品分为：武夷岩茶紧压茶、武夷红茶紧压茶、白茶紧压茶。4.1武夷岩茶紧压茶：以武夷岩茶为原料，经整理、拼配、蒸压定型、干燥等工序制成。4.2武夷红茶紧压茶：以武夷红茶为原料，经整理、拼配、蒸压定型、干燥等工序制成。福建省食品安全企业标准备案福建省食品安全企业标准备...
