高邮市万嘉面粉有限公司企业标准Q/WJMF0001S-2021多用途小麦粉2021-05-20发布2021-06-09实施高邮市万嘉面粉有限公司发布Q/WJMFJSQB备案编号：321404S-2021备案日期：2021-06-08Q/WJMF0001S-2021I前言本标准的编写格式及规范性技术要素内容的确定方法依据GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定进行。本标准贯彻执行了GB2762《食品安全国家标准食品中污染物限量》、GB7718《食品安全国家标准预包装食品标签通则》和GB28050《食品安全国家标准预包装食品营养标签通则》的规定。本标准制定铬（以Cr计）的限量为≤0.9mg/kg，严于GB2762《食品安全国家标准食品中污染物限量》中谷物碾磨加工品铬（以Cr计）≤1.0mg/kg的限量要求。本标准由高邮市万嘉面粉有限公司提出并起草。本标准主要起草人：任有毅。本标准于2021年5月首次发布。JSQBQ/WJMF0001S-20211多用途小麦粉1范围本标准规定了多用途小麦粉的分级、要求、食品添加剂、检验规则及标志、标签、包装、运输、贮存和保质期。本标准适用于以小麦为原料，经清理（筛选、去石、磁选等）、着水、研磨、筛理、分级、调配复配小麦粉面粉处理剂（维生素C、α-淀粉酶、脂肪酶、磷酸三钙、食用玉米淀粉）、包装等工艺制成的用于制作饺子、面点的多用途小麦粉（以下简称产品）。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期的版本适用于本文件。不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB1351小麦GB2715食品安全国家标准粮食GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB5009.4食品安全国家标准食品中灰分的测定GB5009.11食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB5009.15食品安全国家标准食品中镉的测定GB5009.17食品安全国家标准食品中总汞及有机汞的测定GB/T5009.19食品中有机氯农药多组分残留量的测定GB5009.22食品安全国家标准食品中黄曲霉毒素B族和G族的测定GB5009.27食品安全国家标准食品中苯并（a）芘的测定GB5009.123食品安全国家标准食品中铬的测定GB/T5491粮食、油料检验扦样、分样法GB/T5492粮油检验粮食、油料的色泽...
