Q/XBSP福建省鲜伴食品有限公司企业标准Q/XBSP0003S—2019佛跳墙罐头2019-11-18发布2019-12-18实施福建省鲜伴食品有限公司发布Q/XBSP0003S—2019I前言本标准编写格式按GB/T1.1－2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》的规定。本标准中感官指标和理化指标根据产品配料及特性制定；安全性指标依据GB2762《食品安全国家标准食品中污染物限量》、GB7098《食品安全国家标准罐头食品》进行制定。其中，铅限量指标严于食品安全国家标准的要求。本标准由福建省鲜伴食品有限公司提出。本标准起草单位：福建省鲜伴食品有限公司。本标准主要起草人：魏敏、董铝竹。本标准为首次发布。福建省食品安全企业标准备案福建省食品安全企业标准备案Q/XBSP0003S—20191佛跳墙罐头1范围本标准规定了佛跳墙罐头的技术要求、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存和保质期。本标准适用于本公司以鲜（冻）鲍鱼、干海参或盐渍海参、鱼肚（花胶）、干贝、牡蛎干（蚝干）、目鱼干、海螺片中的多种为主要原料，添加或不添加食用菌（杏鲍菇、花菇、姬松茸）、蹄筋、猪肚，经原辅料处理、配料、混合装罐（瓶、袋）后，加入以水、白砂糖、食用盐、味精、蚝油、鸡汁调味料、花雕酒、黄原胶调制的汤汁，再经密封、高温杀菌、冷却、包装工序制成的佛跳墙罐头。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB4789.26食品安全国家标准食品微生物学检验商业无菌检验GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB5009.44食品安全国家标准食品中氯化物的测定GB/T6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB7718食品安全国家标准预包装装食品标签通则GB8950食品安全国家标准罐头食品生产卫生规范GB/T10786罐头食品的检验方法GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则QB/T1006罐头食品检验规则QB/T4631罐头食品包装、标志、运输和贮存JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局第75号令（2005）定量包装商品计量监督管理办法国家质量监督检验检疫总局第123号令（2009）食品标识管理规定（修订版）3技术要求3.1原辅料要求所使用的原辅料应符合相应的安全标准和...
