Q/XSF广东省食品安全企业标准Q/XSF0011S-2021淀粉制品2021-07-10发布2021-07-30实施广东新顺福食品有限公司发布备案号：44120122S-2021备案日期：2021年09月06日备案有效期：伍年Q/XSF0011S-2021I前言本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。本文件由广东新顺福食品有限公司提出并起草。本文件同时适用于委托加工单位：寿桃（中国）食品有限公司，地址：佛山市南海区里水镇沿江路6号六楼。本文件主要起草人：白小栋、杨敏铧、陈彩艳。本文件于2021年7月首次发布。Q/XSF0011S-20211淀粉制品1范围本文件规定了淀粉制品的术语和定义、技术要求、生产加工过程中的卫生要求、试验方法、标签、标志、包装、运输及贮存的技术要求。本文件适用以食用淀粉，水为主要原料，添加或不添加辅料，经和浆、成型、干燥等工序加工制成的粉丝或粉条，添加或不添加方便调料的预包装非即食淀粉制品。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB191包装储运图示标志GB2713食品安全国家标准淀粉制品GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验GB4789.10食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB4806.7食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB5009.9食品安全国家标准食品中淀粉的测定GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB5749生活饮用水卫生标准GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则GB31637食品安全国家标准食用淀粉GB31644食品安全国家标准复合调味料JJFl070定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局令第75号(2005)定量包装商品计量监督管理办法3技术要求3.1原辅料要求3.1.1食用淀粉应符合GB31637的规定；3.1.2水应符合GB5749的规定；3.1.3方便调料应符合GB31644的规定；3.1.4以上原料还应符合GB2762、GB2763的规定。3.2感官要求Q/XSF0011S-20212应符合表1的要求表1感官要求项目要求组织形态丝条粗细均匀，无并丝，弹性良好色泽具有该品种应有的色...
