西安米旗食品有限公司企业标准Q/XMQQ/XMQ0001S—2019代替Q/XMQ0001S—2016米旗蛋糕2019-01-05发布2019-02-15实施西安米旗食品有限公司发布Q/XMQ0001S—2019I前言本标准替代Q/XMQ0001S—2016《米旗蛋糕》。本标准与Q/XMQ0001S—2016相比，主要变化如下：——更新了规范性引用标准；——前言增加标准批准人；——调整了慕斯蛋糕的水分；——加严了污染物铅的限量指标。本标准由西安米旗食品有限公司提出。本标准由西安米旗食品有限公司负责起草。本标准起草人：郭会玲本标准批准人：冯岩本标准适用于西安米旗食品有限公司及其分厂。本标准所替代历次版本发布情况为：——Q/XMQ0001S—2016；——Q/XMQ0001S—2013。Q/XMQ0001S—20191米旗蛋糕1范围本标准规定了米旗蛋糕的术语和定义、技术要求、检验方法、检验规则和标签标志、包装、运输和贮存。本标准适用于以鸡蛋、小麦粉、白砂糖为主要原料，添加适量油脂、稀奶油、淡奶油或牛奶、干酪、炼乳、酸奶、植脂奶油、巧克力及巧克力制品、代可可脂巧克力及代可可脂巧克力制品、花生、蜂蜜、麦芽糖、罐头、肉松、果酱、馅料、干果、坚果、干制红枣、淀粉、明胶、食用盐、碳酸氢钠、葡萄糖酸—δ-内酯、脱氢乙酸钠、复合疏松剂等一种或多种原料，经打蛋、注模、烘烤、装饰或不装饰而成的蛋糕。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB/T317白砂糖GB/T1532花生GB/T1535大豆油GB1886.2食品安全国家标准食品添加剂碳酸氢钠GB2721食品安全国家标准食用盐GB2749食品安全国家标准蛋与蛋制品GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB2721食品安全国家标准食用盐GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB/T4789.24食品卫生微生物学检验糖果、糕点、蜜饯检验GB/T4789.35食品安全国家标准食品卫生微生物学检验乳酸菌检测GB/T5009.5食品安全国家标准食品中蛋白质的测定GB/T5009.37食用植物油卫生标准的分析方法GB/T5009.56糕点卫生标准的分析方法GB/T5009.182面制食品中铝的测定GB5420食品安全国家标准干酪GB/T5737食品塑料周转箱GB5749生活饮用水卫生标准GB/T5835干制红枣GB/T6388运输包装收发货标志GB6783食品安全国家标准食品添加剂明胶GB7098食品安全国家标准罐头食品GB7099食品安全国家标准糕点、面包卫生标准Q/XMQ0001S—20192GB7657食品...
