夏邑县桑固乡秀莹食品加工厂企业标准Q/XYSP0002S-2021_________________________________________________固态复合调味料（龙虾用调料）2021-04-12发布2021-04-12实施____________________________________________夏邑县桑固乡秀莹食品加工厂发布Q/XYSP0002S-2021前言本标准由夏邑县桑固乡秀莹食品加工厂提出并起草。本标准主要起草人：李超杰。Q/XYSP0002S-2021固态复合调味料（龙虾用调料）1范围本标准规定了固态复合调味料（龙虾用调料）的要求、检验方法、检验规则等。本标准适用于以桂皮、山奈、白芷、豆蔻、八角、孜然、小茴香、砂仁、草果、多香果、陈皮、丁香、香叶（月桂叶）、花椒、高良姜、百里香、蒙百里香为原料，经筛选、粉碎、灭菌、罐装加工而成的包含两种或两种以上调味料的非即食固态复合调味料（龙虾用调料）。2要求2.1原料要求2.1.1桂皮、山奈、豆蔻、八角、孜然、小茴香、砂仁、草果、多香果、丁香、香叶（月桂叶）、花椒、高良姜、百里香、蒙百里香应符合GB/T15691的规定。2.1.2陈皮、白芷应符合《中华人民共和国药典》2020年版第一部的规定。2.2感官要求感官要求应符合表1的规定。表1感官要求项目要求检验方法性状粉状或颗粒状取适量样品，置于白色洁净瓷盘内或白纸上，在自然光下，用肉眼观察其性状、色泽、杂质，嗅其气味，然后用温开水漱口，品其滋味色泽具有原辅料混合加工后特有的色泽气味具有原辅料混合加工后应有的气味、无异味滋味具有原辅料混合加工后应有的滋味、无异味杂质无肉眼可见外来杂质2.3理化指标理化指标应符合表2的规定。表2理化指标项目指标检验方法水分，g/100g≤5.0GB5009.3总砷（以As计），mg/kg≤0.5GB5009.11*铅（以Pb计），mg/kg≤0.8GB5009.12注：*铅指标严于食品安全国家标准GB2762的规定。2.4净含量及允许短缺量净含量及允许短缺量应符合JJF1070的规定。2.5生产加工过程的卫生要求Q/XYSP0002S-2021应符合GB14881的规定。2.6其他要求污染物限量应符合GB2762的规定；农药残留限量应符合GB2763的规定。3检验出厂检验项目包括：感官要求、净含量及允许短缺量、水分。型式检验按国家有关规定执行。___________________________Q/XYSP0002S-2021编制说明固态复合调味料（龙虾用调料）是以桂皮、山奈、白芷、豆蔻、八角、孜然、小茴香、砂仁、草果、多香果、陈皮、丁香、香叶（月桂叶）、花椒、高良姜、百里香、蒙百里香为原料，经筛选、粉碎、灭菌、罐装加工而成的包含两种或两种以上调味料的非即...
