Q/SWJ广东省食品安全企业标准Q/SWJ0006S—2019代替Q/SWJ0006S-2016(小曲大酒饼)白酒2019–03–29发布2019–04–29实施广东石湾酒厂集团有限公司发布备案号：44060079S-2019备案日期：2019年03月26日Q/SWJ0006S—2019前言本标准按GB/T1.1《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》的规定制订。本标准代替Q/SWJ0006S—2016《(小曲大酒饼)白酒》。本标准与Q/SWJ0006S—2016相比，主要变化如下：——对规范性引用文件的有效性进行更新；——修改产品定义；——取消产品分级，删除优级品指标；——取消产品分类，不再分低度酒和高度酒；——理化指标项目及要求进行了相应的增减、调整；——更新检验方法；本标准由广东石湾酒厂集团有限公司提出和归口。本标准由广东石湾酒厂集团有限公司起草。本标准的起草人：黄颖雯、梁思宇、谢敏、郭波、郑扬韵、霍淑仪。本标准同时适用于集团子公司：广东石湾酒厂集团（三水）有限公司，地址：佛山市三水中心科技工业区芦苞园D区17号。本标准于2018年6月29日发布。本标准所代替标准的历次版本发布情况为：——Q/SWJ0006S—2010；——Q/SWJ0006S—2013;——Q/SWJ0006S—2016。Q/SWJ0006S—20191(小曲大酒饼)白酒1范围本标准规定了(小曲大酒饼)白酒的定义、技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标志与标签及包装、运输、贮存。本标准适用于以大米或预碎的大米、饮用水为原料，经蒸煮后，用酒饼作为糖化发酵剂，采用半液态糖化、发酵工艺酿造，再经蒸馏、陈酿、勾兑、过滤而成，风味谐调，独具特色，酒精度为18%vol～60%vol的蒸馏酒。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB/T1354大米GB2757食品安全国家标准蒸馏酒及其配制酒GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB4806.4食品安全国家标准陶瓷制品GB4806.5食品安全国家标准玻璃制品GB4806.7食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB5009.36食品安全国家标准食品中氰化物的测定GB5009.225食品安全国家标准酒中乙醇浓度的测定GB5009.266食品安全国家标准食品中甲醇的测定GB5749生活饮用水卫生标准GB/T6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞...
