无锡市九鼎食品有限公司企业标准Q/WXJD0002S-2020预混裹粉2020-11-12发布2020-12-14实施无锡市九鼎食品有限公司发布Q/WXJD代替Q/WXJD0002S-2019JSQB备案编号：323563S-2020备案日期：2020-12-13Q/WXJD0002S—20201前言本标准的编写格式按GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定编写。本标准贯彻执行《食品安全国家标准粮食》（GB2715）、《食品安全国家标准食品中污染物限量》（GB2762）、《食品安全国家标准食品中真菌毒素限量》（GB2761）、《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB2760）等国家标准。本标准是对Q/WXJD0002S-2019修订，与Q/WXJD0002S-2019相比，主要内容变化如下：---更新了“规范性引用文件”；---删除了“酸度、铝”项目和指标；---增加了“灰分、磁性金属物、黄曲霉毒素B1”项目和指标；---按GB/T1.1-2020的规定对标准作了编辑性修改。本标准中铬（以Cr计）指标值≤0.9mg/kg，严于《食品安全国家标准食品中污染物限量》（GB2762）谷物及其制品（谷物碾磨加工品）中铬（以Cr计）限量值1.0mg/kg的规定。本标准的附录A、附录B为规范性附录。本标准由无锡市九鼎食品有限公司提出并负责修订。本标准主要修订人：张玉新、邹晏富。本标准首次发布日期：2017年02月，于2019年12月第一次修订，2020年11月第二次修订。JSQBQ/WXJD0002S—20202预制裹粉1范围本标准规定了预制裹粉的要求、试验方法、检验规则及标志、标签、包装、运输、贮存和保质期。本标准适用于以小麦粉、食用小麦淀粉（或食用马铃薯淀粉或食用玉米淀粉或食用木薯淀粉）为原料,必要时添加食用盐、白砂糖、味精、蛋与蛋制品、复合调味料、米粉、面包糠中的一种或几种为辅料，必要时添加黄原胶、瓜尔胶、碳酸氢钠（小苏打）、葡萄糖酸-δ-内酯、焦磷酸二氢二钠、三聚磷酸钠、焦磷酸钠、单，双甘油脂肪酸酯、食品用香精等允许添加的食品添加剂。经混合、包装而成，在食品煎炸、蒸煮前包裹于食品表面调味用的非即食预制裹粉（以下简称产品）。2规范性引用文件本标准引用下列文件对于本标准的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本标准。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本标准。GB/T191包装储运图示标志GB/T317白砂糖GB/T1355小麦粉GB1886.2食品安全国家标准食品添加剂碳酸氢钠GB1886.41食品安全国家标准食品添加剂黄原胶GB1886.65食品安全国家标准食品添加剂单，双甘油脂肪...
