Q/WKJ0001S—2021武都绿康野菜综合加工厂企业标准Q/WKJ武都绿康野菜综合加工厂发布2021-05-18发布2021-05-18实施武都酸菜（浆水）Q/WKJ0001S—2021目次前言…………………………………………………………………………………………………………I1范围………………………………………………………………………………………………………12规范性引用文件…………………………………………………………………………………………13产品分类………………………………………………………………………………………………24技术要求………………………………………………………………………………………………25食品添加剂………………………………………………………………………………………………36食品生产加工过程的卫生要求…………………………………………………………………………37检验规则…………………………………………………………………………………………………38标志、包装、运输、贮存………………………………………………………………………………49保质期…………………………………………………………………………………………………4Q/WKJ0001S—2021I前言本标准根据GB/T1.1规定起草。本标准由武都绿康野菜综合加工厂提出并负责起草。本标准主要起草人：杨洪涛本标准于2021年05月18日首次发布并实施。Q/WKJ0001S—20211武都酸菜（浆水）1范围本标准规定了武都酸菜（浆水）的产品分类、技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输及贮存。本标准适用于以饮用水、新鲜蔬菜和山野菜为主要原料，辅以小麦粉，经发酵、添加食品添加剂（山梨酸钾）、真空包装等工序而制成的可直接食用的武都酸菜（浆水）。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本标准。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB/T1355小麦粉GB1886.39食品安全国家标准食品添加剂山梨酸钾GB2714食品安全国家标准酱腌菜GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB4789.1食品安全国家标准食品微生物学检验总则GB4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数GB4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验GB4789.10食品安全国家标准食品微生...
