2代替Q/XYAJ0002S-201代燕安居（厦门）集团有限公司企业标准Q/XYAJ0012S-2020鲜炖燕窝2020-03-10发布2020-05-01实施燕安居（厦门）集团有限公司发布Q/XYAJQ/XMDZQ/XYAJ0012S-2020-2-前言本标准中的感官指标和特征性指标根据产品的特征及配料制定，污染物指标参照GB2762《食品安全国家标准食品中污染物限量》规定，且铅限量值严于国家强制性标准；亚硝酸盐限量参照《卫生部关于通报食用燕窝亚硝酸盐临时管理限值的函》（卫监督函〔2012〕62号）并结合本产品实际进行制定；其他指标依据《罐头食品生产许可证审查细则》。本标准编写格式按GB/T1.1-2009《标准化工作导则第1部份：标准的结构和编写规则》的规定。本标准由燕安居（厦门）集团有限公司提出并起草。本标准由燕安居（厦门）集团有限公司批准。本标准可适用于集团子公司：厦门燕安居连锁经营有限公司；厦门燕安居食品有限公司；厦门多助食品有限公司；厦门自贸片区燕安居实业有限公司；厦门市礼部商贸有限公司；厦门市燕都商贸有限公司；厦门燕业生物科技有限公司；东南燕都生物科技有限公司；东南燕都（厦门）实业有限公司；东南燕都（厦门）查验仓储有限公司。本标准主要起草人：骆义宁、余庆东、陈世晗、甘雄荣。本标准为首次制定。福建省食品安全企业标准备案福建省食品安全企业标准备案Q/XYAJ0012S-2020-3-鲜炖燕窝1范围本标准规定了鲜炖燕窝的技术要求、生产加工过程中的卫生要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存、保质期及召回。本标准适用于以食用燕窝、水为主要原料，添加产品分类中的辅料，经清理除杂、原辅料预处理、配制、灌装、灭菌、检验、包装而成的鲜炖燕窝。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB1886.232食品安全国家标准食品添加剂羧甲基纤维素钠GB1886.234食品安全国家标准食品添加剂木糖醇GB1886.239食品安全国家标准食品添加剂琼脂GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定GB4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数GB4806.5食品安全国家标准玻璃制品GB4806.7食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品GB4806.9食品安全国家标准食品接触用金属材料及制品GB5009.11食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定GB5009...
