备案号：QB64/0273S-2019Q/XTMY宁夏兴唐米业集团有限公司企业标准Q/XTMY0004S—2019代代替兴唐杂粮粥米2019-06-24发布2019-06-24实施宁夏兴唐米业集团有限公司发布Q/XTMY0004S-2019前言本标准的卫生指标参照GB2715-2005《粮食卫生标准》确定。本标准是按照GB/T1.1-2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》编写的。本标准代替Q/XTMY0004S-2016《兴唐杂粮粥米》。本标准由宁夏兴唐米业集团有限公司提出。本标准由宁夏兴唐米业集团有限公司负责起草。本标准主要起草人：杨茂红、陈峰、马建林、诸深。本标准有效期五年。Q/XTMY0004S-2019兴唐杂粮粥米1范围本标准规定了兴唐杂粮粥米的技术要求、生产加工过程卫生要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存。本标准适用于以糯米、红米、黑米、糙米、小米、黄豆、红豆、绿豆、玉米糁等为原料，按一定比例配合后，经加工制成的兴唐杂粮粥米。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB1352大豆GB1354大米GB2715粮食卫生标准GB/T5009.36粮食卫生标准的分析方法GB/T5492粮油检验粮食、油料的色泽、气味、口味鉴定GB/T5494粮油检验粮食、油料的杂质、不完善粒检验GB/T5497粮食、油料检验水分测定法GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB/T10462绿豆GB/T11766小米GB14881食品企业通用卫生规范GB/T18810糙米GB/T22496玉米糁NY/T832黑米GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则国家质量监督检验检疫总局（2005）第75号令《定量包装商品计量监督管理办法》JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则3技术要求3.1原料要求3.1.1糯米应符合GB1354要求。3.1.2黑米应符合NY/T832要求。3.1.3绿豆应符合GB/T10462要求。3.1.4小米应符合GB/T11766要求。Q/XTMY0004S-20193.1.5糙米应符合GB/T18810要求。3.1.6玉米糁应符合GB/T22496要求。3.1.7黄豆应符合GB1352要求。3.1.8红豆应符合有关标准要求。3.2感官指标感官指标应符合表1规定。表1感官指标项目指标色泽具有各种配料应有的色泽，色泽正常气味具有杂粮粥米应胡的气味，无霉味及其他异味外观具有杂粮粥米各种配料应有的外观形状，无虫蚀粒、霉变粒3.3理化指标理化指标应符合表2规定。表2理化指标项目指标水分/％≤15.5杂质/％（系指矿物质及无食用价值的物质）≤1.03.4卫生要求3.4.1按食品安全标...
