Q/XWGX厦门皖古香泉酿酒有限公司企业标准Q/XWGX0001S—2020配制白酒（液态法白酒）2020-02-18发布2020-03-15实施厦门皖古香泉酿酒有限公司发布Q/XWGX0001S—2020I前言本标准安全性指标按照GB2757《食品安全国家标准蒸馏酒及其配制酒》和GB2762《食品安全国家标准食品中污染物限量》制定，其中甲醇、氰化物指标严于GB2757的规定，铅指标严于GB2762的规定，食品添加剂使用严格按照GB2760《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》的要求制定。其余指标根据产品实际制定。本标准编写格式按GB/T1.1-2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》的规定进行编写。本标准由厦门皖古香泉酿酒有限公司提出。本标准由厦门皖古香泉酿酒有限公司起草。本标准主要起草人：陈坤龙。福建省食品安全企业标准备案福建省食品安全企业标准备案Q/XWGX0001S－20201配制白酒（液态法白酒）1范围本标准规定了配制白酒（液态法白酒）的要求、生产加工过程卫生要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存。本标准适用于以食用酒精、饮用水、浓香型高粱基酒、清香型高粱基酒为原料，添加食品用香精、食品用香料为辅料，经调配、贮存、过滤、灌装工序而成的配制白酒（液态法白酒）。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB5009.36食品安全国家标准食品中氰化物的测定GB5009.225食品安全国家标准酒中乙醇浓度的测定GB5009.266食品安全国家标准食品中甲醇的测定GB5749生活饮用水卫生标准GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB8951食品安全国家标准蒸馏酒及其配制酒生产卫生规范GB/T10345白酒分析方法GB/T10346白酒检验规则和标志、包装、运输、贮存GB/T10781.1浓香型白酒GB/T10781.2清香型白酒GB29938食品安全国家标准食品用香料通则GB30616食品安全国家标准食品用香精GB31640食品安全国家标准食用酒精JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局第75号令（2005）《定量包装商品计量监督管理办法》国家质量监督检验检疫总局令第123号（2009）《食品标识管理规定》3要求3.1原辅料3.1.1食用酒精：应符合GB31640的要求。3.1.2清香型高粱基酒：应符合GB/T10781.2的要求。福建省食品安全...
