备案号：QB64/0103S-2020Q/WFBR宁夏沃福百瑞枸杞产业股份有限公司企业标准Q/WFBR0020S—2020复合枸杞汁2020-04-08发布2020-04-08实施宁夏沃福百瑞枸杞产业股份有限公司发布Q/WFBR0020S—2020I前言本标准的卫生标准是依据GB7101-2015《食品安全国家标准饮料》制定。本标准的编写格式是按照GB/T1.1-2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》编写。本标准由宁夏沃福百瑞枸杞产业股份有限公司提出。本标准由宁夏沃福百瑞枸杞产业股份有限公司负责起草。本标准主要起草人：潘泰安、潘国祥、郭荣、白春枝。本标准有效期五年。Q/WFBR0020S—20201复合枸杞汁1范围本标准规定了复合枸杞汁的技术要求、生产加工过程中的卫生要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存。本标准适用于以枸杞鲜果为原料，经清洗、破碎、打浆、均质制成鲜枸杞原浆，添加或不添加雪梨、蓝莓、红树莓、石榴、樱桃、蔓越莓、苹果、红枣等汁类（原浆），经调配、均质、杀菌、灌装加工制成不同类型的复合枸杞汁。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定GB4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数GB4789.15食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母计数GB5749生活饮用水卫生要求GB7101食品安全国家标准饮料GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB/T12143饮料通用分析方法GB/T12456食品中总酸的测定GB12695食品安全国家标准饮料生产卫生规范GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则国家质量监督检验检疫总局令（2005）第75号《定量包装商品计量监督管理办法》3技术要求3.1原料要求3.1.1枸杞鲜果应新鲜、无腐烂、无霉变现象，应符合相关质量要求。3.1.2生产用水应符合GB5749要求。3.1.3其他辅料应符合相关标准。3.2感官指标Q/WFBR0020S—20202感官指标应符合表1规定。表1感官指标项目要求检验方法色泽橙红色或深红色取一定量混合均匀的被测样品置50ml无色透明烧杯中，在自然光下观察色泽，鉴别气味，用温开水漱口，品尝滋味，检查其有无异物。滋味、气味具有该品应有的滋味与气味，无异味。组织状态浊状含有果...
