ICS备案号：广东省食品安全企业标准Q/WJQ/WJ0001S-2019代替Q/WJ0001S-2016魔芋凝胶制品2019-04-10发布2019-05-10实施惠州旺嘉食品有限公司发布备案号：44130100S-2019备案日期：2019年06月06日Q/WJ0001S-2019I前言本标准按GB/T1.1-2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》的规定编制。本标准代替Q/WJ0001S-2016《魔芋凝胶制品》。本标准与Q/WJ0001S-2016相比，主要变化如下：——规范性引用文件按现行有效文本做了相应的修订；——修改产品理化指标。本标准由惠州旺嘉食品有限公司提出并归口。本标准由惠州旺嘉食品有限公司起草。本标准主要起草人：王家华、褚亮。本标准于2010年11月首次发布，于2013年11月第一次修订，于2016年11月第二次修订，于2019年04月第三次修订。本标准所代替标准的历次版本发布情况为：——Q/WJ0001S-2010；——Q/WJ0001S-2013；——Q/WJ0001S-2016。Q/WJ0001S-20191魔芋凝胶制品1范围本标准规定了魔芋凝胶制品的技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输和贮存。本标准适用于以魔芋粉为主要原料，加入水为辅料，以氢氧化钙为加工助剂，添加或不添加甜菜红、柠檬酸、卡拉胶、谷氨酸钠、二氧化钛、食品用香精，经糊化、精炼、蒸煮、包装、杀菌等工序制成的魔芋凝胶制品，本品为非即食产品，可供火锅配料，或经炒、煮等熟制后食用。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB1886.111食品安全国家标准食品添加剂甜菜红GB1886.169食品安全国家标准食品添加剂卡拉胶GB1886.235食品安全国家标准食品添加剂柠檬酸GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB2763.1食品安全国家标准食品中百草枯等43种农药最大残留限量GB4806.7食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品GB5009.11食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB5749生活饮用水卫生标准GB/T6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB/T8967谷氨酸钠(味精)GB9683复合食品包装袋卫生标准GB14880食品安全国家标准食品营养强化剂使用标准G...
