备案号：QB64/0287S-2019Q/TLHJ宁夏彭阳县添龄黄酒酿造有限责任公司企业标准Q/TLHJ0001S—2019添龄牌枸杞黄酒2019-07-01发布2019-07-01实施宁夏彭阳县添龄黄酒酿造有限责任公司发布Q/TLHJ0001S—2019I前言本标准的卫生指标是参照GB2758-2012《食品安全国家标准发酵酒及其配制酒》和GB/T13662-2018《黄酒》确定。本标准是按照GB/T1.1-2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》编写。本标准代替Q/TLHJ0001S-2016《添龄牌枸杞黄酒》。本标准与Q/TLHJ0001S-2016比较，主要变化如下：——修改了总糖、总酸指标；——删除了氧化钙指标；——更新了规范性引用文件。本标准由宁夏彭阳县添龄黄酒酿造有限责任公司提出。本标准由宁夏彭阳县添龄黄酒酿造有限责任公司负责起草。本标准主要起草人：刘正学。本标准有效期五年。Q/TLHJ0001S—20191添龄牌枸杞黄酒1范围本标准规定了添龄牌枸杞黄酒的技术要求、食品添加剂、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存。本标准适用于以黄米、小麦、豌豆、枸杞、大枣等为主要原料，经清理、浸泡、蒸煮、发酵、压榨、陈化贮存、勾兑、过滤、杀菌、灌装等加工制成的添龄牌枸杞黄酒。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB1351小麦GB2758食品安全国家标准发酵酒及其配制酒GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB5749生活饮用水卫生标准GB/T5835干制红枣GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB/T10460豌豆GB/T13356黍米GB/T13662黄酒GB/T18672枸杞GB12696食品安全国家标准发酵酒及其配制酒生产卫生规范国家质量监督检验检疫总局令（2005）第75号《定量包装商品计量监督管理办法》3技术要求3.1原料要求3.1.1生产用水应符合GB5749要求，并经净化处理。3.1.2小麦应符合GB1351要求。3.1.3黄米应符合GB/T13356要求。3.1.4枸杞应符合GB/T18672要求。3.1.5大枣应符合GB/T5835要求。3.1.6豌豆应符合GB/T10460要求。3.1.7其他辅料应符合相关标准要求。3.2感官指标感官指标应符合表1规定。Q/TLHJ0001S—20192表1感官指标项目指标外观具有添龄牌枸杞黄酒应有的色泽，清亮透明，有光泽，允许有少量聚集物香气具有添龄牌枸杞黄酒特有的醇香，无异香口味柔和、鲜甜、较清爽，无异味风格酒体谐调，具有添龄牌枸杞黄酒的典型风格3.3理化指标理...
