2代2代代DAI代代五厦门夏商淘化大同食品有限公司企业标准Q/THDT0015S－2019代替Q/THDT0015S-2016复合调味料2019-01-21发布2019-02-14实施厦门夏商淘化大同食品有限公司发布Q/THDTQ/THDT0015S－2019Ⅰ前言根据《中华人民共和国食品安全法》和《福建省食品安全企业标准备案管理办法》的有关规定，特制定本企业标准作为企业组织生产和交货验收的依据。本标准中的特性指标根据产品特征而制定；食品安全指标根据GB2760-2014《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》、GB2761-2017《食品安全国家标准食品中真菌毒素限量》和GB2762-2017《食品安全国家标准食品中污染物限量》的要求加以规定；微生物指标根据GB31644-2018《食品安全国家标准复合调味料》和GB29921-2013《食品安全国家标准食品中致病菌限量》的要求加以规定。本标准的食品安全指标中“铅”和“总砷”的限量要求严于GB2762-2017《食品安全国家标准食品中污染物限量》的相应规定。本标准的试验方法主要引用国家标准试验方法。本标准编写格式按GB/T1.1《标准化工作导则第1部份：标准的结构和编写》的规定。本标准代替Q/THDT0015S-2016《复合调味料》。本标准与Q/THDT0015S-2016相比，主要变化如下：——规范性引用文件中部分标准采用最新版本。——修改了理化指标，铅的限量指标由“≤1.0mg/kg”修改为“＜1.0mg/kg”。——修改了理化指标，总砷的限量指标由“≤0.5mg/kg”修改为“＜0.5mg/kg”。本标准由厦门夏商淘化大同食品有限公司提出。本标准由厦门夏商淘化大同食品有限公司、厦门一零一食品研究所、国家红藻加工技术研发专业中心、集美大学食品与生物工程学院、福建省海洋功能食品工程技术研究中心和厦门市海洋功能食品重点实验室共同起草。本标准由厦门夏商淘化大同食品有限公司批准。本标准主要起草人：周永波、孙莉萍。本标准修订时间：2019年01月21日。本标准所代替标准的历次版本发布情况为：——Q/THDT0015S-2016。福建省食品安全企业标准备案福建省食品安全企业标准备案Q/THDT0015S－20191复合调味料1范围本标准规定了复合调味料的技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标签和标志、包装、运输、贮存、保质期及召回。本标准适用于以猪肉、猪骨、食用盐、白砂糖和味精为原料，以食用淀粉和呈味核苷酸二钠为辅料，适量添加香辛料（洋葱、蒜、辣椒、桂皮、肉桂、八角、花椒、白胡椒、黑胡椒、姜）、食用葡萄糖、猪骨素、猪肉骨香膏（猪肉、食用盐、酵母抽提物、酸...
