百岳特生物技术（上海）有限公司企业标准Q/VBAU0001S-2018燕窝饮品2018-01-20发布2018-02-01实施百岳特生物技术（上海）有限公司发布SHQB前言本标准按GB/T1.1《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》的规定编写。本标准指标参照GB7101《食品安全国家标准饮料》制定。本标准由百岳特生物技术(上海)有限公司提出。本标准起草单位：百岳特生物技术(上海)有限公司。本标准主要起草人：倪洁莉、冮丽娜。本标准为首次发布。ISHQBQ/VBAU0001S-2018燕窝饮品1范围本标准规定了燕窝饮品的术语和定义、要求、试验方法、检验规则和标志、标签、包装、运输、贮存和保质期。本标准适用于以生活饮用水、燕窝为主要原料，添加适量食品添加剂等其他原料，经粉碎、溶解、调配、装瓶、密封、灭菌等工艺制成的即食饮品。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用时必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。3术语和定义燕窝饮品是以生活饮用水、燕窝为主要原料，添加适量食品添加剂等其他原料，经粉碎、溶解、调配、装瓶、密封、灭菌等工艺而制成的即食饮品。4要求4.1原辅料要求4.1.1饮用水应符合GB5749的规定。4.1.2燕窝：进口燕窝应符合《卫办监督函[2013]309号》文件要求，有进口国（印度或马来西亚）燕窝质量要求检验报告、通关证明等文件，符合《中国人民共和国食品安全法》关于进口食品的有关规定要求。4.1.3其它原辅料应符合相应的标准和相关规定。4.2感官要求感官要求应符合表1的规定。表1感官要求项目要求检验方法色泽具有本品应有的色泽取一定量混合均匀的被测样品置50mL无色透明烧杯中，在自然光下观察色泽，鉴别气味，用温开水漱口，品尝滋味，检查其有无异物滋味和气味无异味、无异臭杂质无正常视力可见外来异物，粘稠状液体，内含白色悬浮的燕窝细丝和碎片燕窝4.3理化指标理化指标应符合GB7101的规定。4.4污染物限量污染物限量应符合GB2762的规定。4.5真菌毒素限量真菌毒素限量应符合GB2761的规定。4.6农药残留限量农药残留限量应符合GB2763的规定。4.7微生物指标1SHQBQ/VBAU0001S-20184.7.1致病菌限量应符合GB29921的规定4.7.2微生物限量应符合GB7101的规定。其中，严于食品安全国家标准的指标应符合表2要求。表2微生物限量项目采样方案a及限量（若非制定，均以CFU/mL表示）试验方法ncmM菌落总数521025×103GB4789.2a样品的采样及处理按GB4789.1和GB/T...
