ICS备案号：广东省食品安全企业标准Q/VMSQ/VMS0003S-2019代替Q/VMS0003S-2018固态复合调味料2019-03-20发布2019-04-20实施味魔师（广州）食品有限公司发布备案号：44010531S-2019备案日期：2019年05月07日Q/VMS0003S-2019I前言本标准按GB/T1.1-2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》的规定编制。本标准中附录A、附录B、附录C为规范性附录。本标准代替Q/VMS0003S-2018《固态复合调味料》。本标准与Q/VMS0003S-2018《固态复合调味料》相比，主要变化如下：——修改了原辅料；——规范性引用文件按现行有效文本做了相应的修订；——删除微生物指标。本标准由味魔师（广州）食品有限公司提出和归口。本标准由味魔师（广州）食品有限公司起草。本标准主要起草人：江凯。本标准于2016年01月首次发布，于2018年01月第一次修订，于2019年03月第二次修订。本标准所代替标准的历次版本发布情况为：——Q/VMS0003S-2016；——Q/VMS0003S-2018。Q/VMS0003S-20191固态复合调味料1范围本标准规定了固态复合调味料的技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输和贮存。本标准适用于以食用盐、白砂糖为主要原料，添加或不添加味精、木薯淀粉、玉米淀粉、海藻糖、低聚异麦芽糖、低聚麦芽糖、酵母抽提物、葡萄糖、果糖、低聚果糖、柑橘粉、鸡肉粉、棉子低聚糖、水苏糖、大豆低聚糖、蛋白粉、聚葡萄糖（可溶性膳食纤维）、普鲁兰多糖、L-丙氨酸、碳酸钠、碳酸钾、碳酸氢钠、碳酸氢钾、赤藓糖醇、甘氨酸、柠檬酸、柠檬酸钠、柠檬酸钾、DL-苹果酸、DL-苹果酸钠、红曲红、高粱红、辣椒红、食品用香精、食品用香料、5′-肌苷酸二钠、5′-鸟苷酸二钠、呈味核苷酸二钠、二氧化硅、羟丙基二淀粉磷酸酯、醋酸酯淀粉、磷酸酯双淀粉、氧化羟丙基淀粉、乙酰化二淀粉磷酸酯、甲基纤维素、羟丙基甲基纤维素、羧甲基纤维素钠、柠檬黄铝色淀，经粉碎、混合、包装等工艺制成的固态复合调味料。本品不可即食，需进一步加工后方可食用。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB/T317白砂糖GB1886.1食品安全国家标准食品添加剂碳酸钠GB1886.2食品安全国家标准食品添加剂碳酸氢钠GB1886.25食品安全国家标准食品添加剂柠檬酸钠GB1886.32食品安全国家标准食品添加剂高粱红G...
