温县起源生物科技有限公司企业标准Q/WQY0002S-2022_________________________________________________肽复合铁棍山药粉2022-02-05发布2022-02-05实施____________________________________________温县起源生物科技有限公司发布Q/WQY0002S-2022前言本标准中附录A、附录B为规范性附录。本标准由温县起源生物科技有限公司提出。本标准由温县起源生物科技有限公司、武陟县公共检验检测中心共同起草。本标准主要起草人：王颐蓉、郭卫亚。Q/WQY0002S-2022肽复合铁棍山药粉1范围本标准规定了肽复合铁棍山药粉的分类、要求、检验方法、检验规则等。本标准适用于以铁棍山药粉为主要原料，添加大豆低聚肽、骨胶原蛋白肽、鱼胶原蛋白肽、人参低聚肽中的一种或者几种，再添加菊粉，经调配混合、分装封口、包装而成的肽复合铁棍山药粉。根据原辅料不同分为不同产品。2要求2.1原辅料要求2.1.1铁棍山药粉应符合Q/WQY0001S的规定，见附录A。2.1.2大豆低聚肽应符合GB/T22492的规定。2.1.3菊粉应符合原卫生部2009年第5号公告的规定。2.1.4骨胶原蛋白肽、鱼胶原蛋白肽应符合GB31645的规定。2.1.5人参低聚肽应符合Q/AHGT0004S的规定，见附录B。2.2感官要求感官要求应符合表1的规定。表1感官要求项目要求检验方法性状粉末状从样品中取出少许，倒入一洁净烧杯中，自然光下用肉眼观察性状、色泽、杂质，嗅其气味，然后以温开水漱口，品其滋味色泽具有产品应有的色泽滋味和气味具有本品应有的气味和滋味，无异味杂质无肉眼可见外来杂质2.3理化指标理化指标应符合表2的规定。表2理化指标项目指标检验方法水分，g/100g≤10.0GB5009.3肽（以干基计），g/100g≥1.0GB/T22492附录B*铅（以Pb计），mg/kg≤0.4GB5009.12甲基汞a（以Hg计），mg/kg≤0.5GB5009.17注：*铅指标严于食品安全国家标准GB2762的规定。a适用于使用鱼胶原蛋白肽的产品。2.4微生物限量微生物限量应符合表3的规定。Q/WQY0002S-2022表3微生物限量项目采样方案a及限量检验方法ncmM菌落总数，CFU/g52104105GB4789.2大肠菌群，CFU/g5210102GB4789.3中的平板计数法霉菌，CFU/g5250102GB4789.15沙门氏菌，/25g500—GB4789.4金黄色葡萄球菌，CFU/g511001000GB4789.10注：a样品的采样及处理按GB4789.1执行。2.5净含量及允许短缺量净含量及允许短缺量应符合JJF1070的规定。2.6食品生产加工过程的卫生要求应符合GB14881的规定。2.7其它要求真菌毒素限量应符合GB2761的规定；污染物限量应符合GB2762的规定；农药残留限量...
