尉氏县大桥雪娃娃食品饮料厂企业标准Q/WDX0002S-2019_________________________________________________果冻2019-05-28发布2019-05-28实施____________________________________________尉氏县大桥雪娃娃食品饮料厂发布Q/WDX0002S-2019前言本标准按照GB/T1.1《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》的规定编写。本标准由尉氏县大桥雪娃娃食品饮料厂提出。本标准由尉氏县大桥雪娃娃食品饮料厂起草。本标准主要起草人：刘海涛。Q/WDX0002S-2019果冻1范围本标准规定了果冻的分类、要求、检验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存等。本标准适用于以深井水（经过滤、二级反渗透）、食用葡萄糖、魔芋精粉、卡拉胶、羧甲基纤维素钠、黄原胶、瓜尔胶、结冷胶、琼脂、碳酸钙、氯化钾、蔗糖脂肪酸酯、乙酰磺胺酸钾、环己基氨基磺酸钠（甜蜜素）、天门冬酰苯丙氨酸甲酯（阿斯巴甜）、柠檬酸、柠檬酸钠、山梨酸钾、食用色素（柠檬黄、日落黄、亮蓝、胭脂红）、食用香精（苹果香精、草莓香精、菠萝香精、甜橙香精）中的几种为原料，经煮胶、调配、过滤、灌装、巴氏灭菌、包装而成的胶冻食品。2要求2.1原辅材料2.1.1生产用水应符合GB5749的规定。2.1.2食用葡萄糖应符合GB/T20880和GB15203的规定。2.1.3魔芋精粉应符合GB/T18104的规定。2.1.4卡拉胶应符合GB1886.169的规定。2.1.5羧甲基纤维素钠应符合GB1886.232的规定。2.1.6黄原胶应符合GB1886.41的规定。2.1.7瓜尔胶应符合GB28403的规定。2.1.8结冷胶应符合GB25535的规定。2.1.9琼脂应符合GB1886.239的规定。2.1.10氯化钾应符合GB25585的规定。2.1.11碳酸钙应符合GB1886.214的规定。2.1.12蔗糖脂肪酸酯应符合GB1886.27的规定。2.1.13乙酰磺胺酸钾应符合GB25540的规定。2.1.14环己基氨基磺酸钠（甜蜜素）应符合GB1886.37的规定。2.1.15天门冬酰苯丙氨酸甲酯（阿斯巴甜）应符合GB1886.47的规定。2.1.16柠檬酸应符合GB1886.235的规定。2.1.17柠檬酸钠应符合GB1886.25的规定。2.1.18山梨酸钾应符合GB1886.39的规定。2.1.19柠檬黄应符合GB4481.1的规定。Q/WDX0002S-20192.1.20日落黄应符合GB6227.1的规定。2.1.21亮蓝应符合GB1886.217的规定。2.1.22胭脂红应符合GB1886.220的规定。2.1.23食用香精（苹果香精、草莓香精、菠萝香精、甜橙香精）应符合GB30616的规定。2.2感官要求感官要求应符合表1的规定。表1感官要求项目要求检验方法性状凝胶状取本品10块，置于白色瓷盘中，用肉眼观察其性状、色泽、...
