ICS：备案号：广东省食品安全企业标准Q/TYCYQ/TYCY0003S-2022发花茶2022-01-20发布2022-01-20实施潮州市天羽茶业有限公司发布备案号：44510048S-2022备案日期：2022年03月03日备案有效期：伍年Q/TYCY0003S-20221前言本标准按GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的要求进行编写。本标准由潮州市天羽茶业有限公司提出并负责起草。本标准主要起草人：叶汉钟。本标准于2022年01月20首次发布。Q/TYCY0003S-20222发花茶1范围本标准规定了发花茶的术语和定义、技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输与贮存。本标准适用于以茶叶为原料，经筛分、拼配、补水、渥堆、蒸汽灭菌、发花、干燥、包装等工艺制成的发花茶。2规范性引用文件下列文件对本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB4789.15食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母计数GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB5009.4食品安全国家标准食品中灰分的测定GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB/T8302茶取样GB/T8305茶水浸出物测定GB/T9833.1紧压茶第1部分：花砖茶GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB/T23776茶茶叶感官评审方法GB/T30375茶叶贮存GH/T1070茶叶包装通则JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局令[2005]第75号定量包装商品计量监督管理办法国家质量监督检验检疫总局令[2009]第123号食品标识管理规定3术语和定义下列术语和定义适用于本标准。3.1发花茶以茶叶为原料，经筛分、拼配、补水、渥堆、蒸汽灭菌、发花、干燥、包装等工艺制成的发花茶产品。4技术要求Q/TYCY0003S-202234.1原料要求茶叶应洁净、不得含有非茶类夹杂物、品质正常，无异味，无霉变，无劣变；应不着色，不添加任何添加剂，还应符合GB2761、GB2762、GB2763的要求。4.2感官要求应符合表1的规定。表1感官要求外形內质条索整碎净度色泽香气滋味汤色叶底紧结匀整洁净黄褐纯正醇厚橙黄色或红黄明亮黄褐或黑褐4.3理化指标应符合表2的规定...
