ICS备案号：广东省食品安全企业标准Q/TWZJQ/TWZJ4004S-2019代替Q/TWZJ4004S-2016冷冻海鲜风味汤2019-06-10发布2019-08-20实施桃屋珠江食品工业有限公司发布备案号：44040039S-2019备案日期：2019年03月18日Q/TWZJ4004S-2019I前言本标准按照GB/T1.1-2009《标准化工作导则第1部份：标准的结构和编写》给出的规则起草。本标准代替Q/TWZJ4004S-2016，与Q/TWZJ4004S-2016相比，主要修改如下：——更新了引用文件；——修改了铬限量指标；本标准由桃屋珠江食品工业有限公司提出。本标准由桃屋珠江食品工业有限公司起草。本标准主要起草人：杨焕华本标准所代替标准的历次版本发布情况为：——Q/TWZJ4004S-2011；——Q/TWZJ4004S-2013；——Q/TWZJ4004S-2016。Q/TWZJ4004S-20191冷冻海鲜风味汤1范围本标准规定了冷冻海鲜风味汤的技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输、贮存及保质期。本标准适用于以饮用水、蔬菜（洋葱、红萝卜、马铃薯、玉米、芹菜、大葱的一种或几种）、海鲜（杂色蛤、虾仁、鱿鱼的一种或几种）为原料，选择性添加人造奶油、巴氏杀菌乳、乳粉、木薯淀粉、小麦粉、白砂糖、食用盐、海鲜粉调味料、鸡粉调味料、食用菌及其制品、椰子浆、猪肉、奶油、淡奶油、植物油、培根、葡萄酒、配制米酒、酵母抽提物、香辛料、食品添加剂（谷氨酸钠、黄原胶、琥珀酸二钠、5′-呈味核苷酸二钠）、食品用香精为辅料，经过原料处理、混合搅拌、加热、充填包装、冷冻制成的具有海鲜风味的汤品，由餐厅加热、调配或稀释后供消费者食用。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的，凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修订单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB/T317白砂糖GB/T1355小麦粉GB1886.41食品安全国家标准食品添加剂黄原胶GB1886.171食品安全国家标准食品添加剂5′-呈味核苷酸二钠（又名呈味核苷酸二钠）GB2707食品安全国家标准鲜（冻）畜、禽产品GB2716食品安全国家标准植物油GB2720食品安全国家标准味精GB2721食品安全国家标准食用盐GB2733食品安全国家标准鲜、冻动物性水产品GB2758食品安全国家标准发酵酒及其配制酒GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB4789.1食品安全国家标准...
