QTJBD 0060 S-2020 肉桂颗粒（固体饮料）.pdf

新模板标记勿删Q/TJBDQ/TJBD0060S-2020肉桂颗粒（固体饮料）2020-11-16 发布2020-12-16 实施扫二维码下载电子版通化市君必达药业有限责任公司企业标准通化市君必达药业有限责任公司 发布Q/TJBD0060S-2020224922S-20202021 01082024 0107Q/TJBD0060S-20201肉桂颗粒（固体饮料）1范围本标准适用于肉桂颗粒（固体饮料）。肉桂、食用淀粉、麦芽糊精为原料，经净选，提取、浓缩、干燥、粉碎、混合、制粒、包装等工艺加工而成。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适应于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB 2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB 2762食品安全国家标准 食品中污染物限量GB 4789.2食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定GB 4789.3食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数GB 4789.4食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌测定GB 4789.10食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验GB 4789.15食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数GB 4806.7食品安全国家标准 食品接触用塑料材料及制品GB 5009.12食品安全国家标准 食品中铅的测定GB 5749生活饮用水卫生标准GB/T 6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB 7101食品安全国家标准饮料GB 7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB 9683复合食品包装袋卫生标准GB/T 10004包装用塑料复合膜、袋 干法复合、挤出复合GB/T 10789饮料通则GB 12695饮料企业良好生产规范GB 14881食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范GB/T 20884麦芽糊精GB 23350限制商品过度包装要求 食品和化妆品Q/TJBD0060S-20202GB 28050食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则GB/T 28118食品包装用塑料与铝箔复合膜、袋GB/T 29602食品安全国家标准 固体饮料GB 29921食品安全国家标准食品中致病菌限量GB 31637食用淀粉JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则中国药典一部肉桂国家质检总局令第75号（2005）定量包装商品计量监督管理办法国家质检总局令第123号（2009）食品标识管理规定3技术要求3.1原料要求应符合以下要求和国家动植物检验检疫、生产经营许可管理等方面的规定。3.1.1 肉桂 应符合中国药典一部的规定，3.1.2 麦芽糊精 应符合 GB/T 20884 的规定。3.1.3 食用淀粉 应符合GB 31637的规定。3.1.4 生产用水 应符合 GB 5749 的规定。3.2感官要求应符合表 1 的规定。表 1感官要求项目要求检验方法色泽浅棕色至棕色随机抽取样品5g，混合均匀置于洁净的白色瓷盘中，在自然光下目测色泽，组织形态。以温开水在透明的烧杯中冲溶稀释后，立即嗅其香气，辨其滋味，静止2分钟后，看烧杯底部。组织形态颗粒或粉末，无结块。滋、气味具有本品特殊滋味、气味、无异味杂质无肉眼可见的外来杂质3.3理化指标应符合表 2 的规定。表 2理化指标项目指标检验方法水分，g/100g7.0GB 5009.3GB 5009.33.4污染物限量应符合表 3 的规定。表 3污染物限量项目限量检验方法铅（以Pb计），mg/kg0.9GB 5009.12Q/TJBD0060S-202033.5微生物限量应符合表 4 的规定。表 4微生物限量项 目采样方案及限量检验方法ncmM菌落总数，CFU/g521000510000GB 4789.2大肠菌群，CFU/g5210100GB 4789.3中的平板计数法霉菌，CFU/g50GB 4789.15致病菌项目采样方案及限量（若非指定，均以/25g表示）检验方法ncmM沙门氏菌500-GB 4789.4金黄色葡萄球菌51100CFU/g1000CFU/gGB 4789.10 第二法注：n为同一批次产品应采集的样品件数；c 为最大可允许超出m值的样品数；m为致病菌指标可以接受水平的限量值；M 为致病菌指标的最高安全限量值。4净含量应符合国家质检总局令第 75 号（2005）的规定，并按照 JJF 1070 规定的方法检验。5生产加工过程的卫生要求应符合 GB 12695 及 GB 14881 的规定。6检验规则6.1出厂检验产品出厂需经企业检验部门逐批检验合格，附产品合格证方能出厂。出厂检验项目包括：感官指标、水分、净含量、菌落总数、大肠菌群。6.2型式检验型式检验项目包括技术要求中的全部项目。正常生产时每半年进行一次型式检验。遇有下列情况时也应进行型式检验：更换设备或长期停产再恢复生产时；原辅料质量出现大的波动时；出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时；国家食品质量安全监管机构提出要求时。6.3组批同一批投料、同一个班次、同一条生产线、同一种规格的产品为一个批次。7.4抽样方法和抽样数量Q/TJBD0060S-20204a)从每批产品中随机抽取 10 个销售包装，供检验用。b)从入库的成品中随机抽取 20 个销售包装，供检验用。6.5判定规则检测结果全部合格时则判该批产品合格。感官、净含量、理化指标等项目有2项(含2项)以上不合格时，则判该批产品不合格；如有1项不合格时，可重新加倍取样复验，以复验结果为准。如有1项微生物指标不合格时，则判该批产品不合格，并不得复检。7标签应符合 GB 7718、GB 28050 和国家质检总局令第 123 号（2009）的规定。7.1标签式样食品名称：肉桂颗粒（固体饮料）配料表（原料）：肉桂、食用淀粉、麦芽糊精产品规格：2g/袋、4g/袋、5g/袋、10g/袋、或依据市场需要。建议食用方法：生产企业：通化市君必达药业有限责任公司地址：吉林省通化市通化开发区四浑999-999/551-077号联系方式：0435-3458565生产日期：保质期：24个月贮存条件：密闭，通风干燥处保存。食品生产许可证编号：产品标准代号：Q/TJBD0060S产地：吉林 通化7.2营养成分表应符合表 5 的规定。表 5营养成分表8包装项目每 100gNRV%能量919 千焦（kJ）11%蛋白质3.2 克（g）5.3%脂肪0.4 克（g）0.7%碳水化合物50 克（g）16.7%钠57 毫克（mg）2.8%Q/TJBD0060S-20205内包装采用复合食品包装袋，应符合GB/T 9683和GB/T 28118的规定；采用塑料复合膜、袋（干法复合、挤出复合），应符合GB/T 10004的规定；采用塑料材料及制品，应符合 GB 4806.7 的规定；以及其他符合食品级要求的包装。（销售包装应符合GB 23350的规定。）（运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱应符合GB/T 6543的规定。）（储运图示标志应符合GB/T 191的规定。）9保质期产品应储存在阴凉、通风、干燥的成品库中，离地离墙一定距离存放。不得与有毒、有害、有异味、易挥发、易腐蚀的物品混淆。保质期为 24 个月。