河南桐裕生物科技有限公司企业标准Q/TYSW0003S-2020_________________________________________________焖子（淀粉制品）2020-12-02发布2020-12-02实施____________________________________________河南桐裕生物科技有限公司发布Q/TYSW0003S-2020前言本标准按照GB/T1.1《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》编写。本标准由河南桐裕生物科技有限公司提出并起草。本标准起草人：刘世杰。Q/TYSW0003S-2020焖子（淀粉制品）1范围本标准规定了焖子（淀粉制品）的要求、检验方法、检验规则等。本标准适用于以红薯淀粉为主要原料，添加木薯淀粉、马铃薯淀粉、紫薯粉中的一种或多种，添加食用盐、硫酸铝钾、脱氢乙酸钠，添加生活饮用水，经调糊、瓢漏高温煮制制成粉条，再放入模具中成型、冷却、包装加工而成的非即食粉条焖子（淀粉制品）。2要求2.1原料要求2.1.1红薯淀粉、木薯淀粉、马铃薯淀粉应符合GB31637的规定。2.1.2脱氢乙酸钠应符合GB25547的规定。2.1.3食用盐应符合GB/T5461和GB2721的规定。2.1.4生产用水应符合GB5749的规定。2.1.5紫薯粉应符合GB2715的规定。2.1.6硫酸铝钾应复合GB1886.229的规定。2.2感官要求感官要求应符合表1的规定。表1感官要求项目要求检验方法性状片状或块状在自然光线下观察其色泽、性状和杂质，闻其气味，用温开水漱口后品其滋味色泽具有产品应有的色泽气、滋味具有本品应有的气味和滋味，无异味杂质无肉眼可见外来杂质2.3理化指标理化指标应符合表2的规定。表2理化指标项目指标检验方法水分，g/100g≤75GB5009.3淀粉，%≥15.0GB5009.9铅*（以Pb计），mg/kg≤0.4GB5009.12Q/TYSW0003S-2020黄曲霉毒素B1，μg/kg≤5.0GB5009.22铝的残留量（干样品以Al计），mg/kg≤200GB5009.182脱氢乙酸钠（以脱氢乙酸计），g/kg≤1.0GB5009.121注：*该指标严于食品安全国家标准GB2762的规定。2.4净含量及允许短缺量净含量及允许短缺量应符合JJF1070的规定。2.5生产加工过程的卫生要求应符合GB14881的规定。2.6其他要求应符合GB2760、GB2762、GB2763的规定。3检验出厂检验项目为：感官要求、净含量及允许短缺量、水分。型式检验按国家有关规定执行。Q/TYSW0003S-2020编制说明焖子（淀粉制品）是以红薯淀粉为主要原料，添加木薯淀粉、马铃薯淀粉、紫薯粉中的一种或多种，添加食用盐、硫酸铝钾、脱氢乙酸钠，添加生活饮用水，经调糊、瓢漏高温煮制制成粉条，再放入模具中成型、冷却、包装加工而成的非即食粉条焖子（淀粉...
