昆山统一企业食品有限公司企业标准Q/TYQY0002S-2021预包装冷链套餐2021-10-10发布2021-11-12实施昆山统一企业食品有限公司发布Q/TYQY代替Q/TYQY0002S-2021JSQB备案编号：322510S-2021备案日期：2021-11-01Q/TYQY0002S—2021I前言本标准是对Q/TYQY0002S-2021的修订。与Q/TYQY0002S-2021相比主要差异：——增加原料β-胡萝卜素、红曲红、水果制品（果酱、果浆、果泥）及其要求。——调整原料豆类及其制品、食用菌及其制品、蛋与蛋制品、坚果、藻类及其制品依和谷物及其制品依大类。——规范性引用文件中增加GB10146食品安全国家标准食用动物油脂和GB2712食品安全国家标准豆制品。——产品类别中汉堡类修订为汉堡（或三明治）类。——修订表4中致病菌指标的要求。本标准编写格式按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的要求进行。本标准参照了DBS32/005《食品安全地方标准方便菜肴》，并结合本产品特点制定。本标准中设定以米面为主要原料的铅≤0.1mg/kg严于GB2762《食品安全国家标准食品中污染物限量》中谷物及其制品【（麦片、面筋、八宝粥罐头、带馅（料）面米制品）】规定的铅（以Pb计）≤0.5mg/kg；以蔬菜为主要原料的铅≤0.1mg/kg严于GB2762《食品安全国家标准食品中污染物限量》中蔬菜制品规定的铅（以Pb计）≤1.0mg/kg。本标准由昆山统一企业食品有限公司提出并起草。本标准主要起草人：赵志伟、崔峰、张玉翔、沈春凤。本标准2021年3月为首次发布，2021年10月为第二次修订。JSQBQ/TYQY0002S—20211预包装冷链套餐1范围本标准规定了预包装冷链膳食的分类及命名、要求、试验方法、检验规则和标签标志、包装、运输、贮存及保质期。本标准适用于以表1所列原料，经预处理、调配、烹调或熟制、冷却、拼配、包装、再速冻（120分钟内食品中心温度达-18℃以下）或不速冻、冷藏（0-5℃）储存、运输、销售或冷冻（-18℃以下）储存、运输、销售的预包装冷链套餐（以下简称产品）。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件GB/T191包装储运图示标志GB1886.41食品安全国家标准食品添加剂黄原胶GB1886.65食品安全国家标准食品添加剂单，双甘油脂肪酸酯GB1886.171食品安全国家标准食品添加剂5′-呈味核苷酸二钠（又名呈味核苷酸二钠）GB1886.181食品安全国...
