14广东省食品安全企业标准Q/WJ注Q/WJ0004S—2022代替原标准号即食魔芋面2022-04-01发布2022-05-02实施惠州旺嘉食品有限公司发布备案号：44130076S-2022备案日期：2022年05月17日备案有效期：伍年Q/WJ0004S-2022I前言本标准按GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定编制。本标准由惠州旺嘉食品有限公司提出并归口。本标准由惠州旺嘉食品有限公司负责起草。本标准主要起草人：王家华、褚亮。本标准于2022年04月01日首次发布，于2022年05月02日开始实施。Q/WJ0004S-20221即食魔芋面1范围本标准规定了即食魔芋面的技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则和标签、标志、包装、运输、贮存。本标准适用于以水、魔芋精粉为主要原料，氢氧化钙为加工助剂，添加或不添加淀粉、蛋白粉、大豆膳食纤维粉、谷物粉、水果粉、蔬菜粉、异麦芽酮糖醇、柠檬酸、蛋白核小球藻、胶原蛋白肽、壳寡糖、菊粉、刺槐豆胶、燕麦米的其中一种或几种，经过糊化、捏合、定型、分切、换水、分装封口、杀菌、包装等工艺制成的各种米及面条状形态的可即食的预包装食品。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB1886.235食品安全国家标准食品添加剂柠檬酸GB2715食品安全国家标准粮食GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB4789.1食品安全国家标准食品微生物学检验总则GB4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数GB4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验GB4789.10食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB4806.7食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB5009.88食品安全国家标准食品中膳食纤维的测定GB5009.237食品安全国家标准食品pH值的测定GB5749生活饮用水卫生标准GB/T6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB9683复合食品包装袋卫生标准GB14880食品安全国家标准食品营养强化剂使用标准GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB/T18104魔芋精粉GB20371食品...
