备案号：QB64/0082S-2019Q/WFBR宁夏沃福百瑞枸杞产业股份有限公司企业标准Q/WFBR0016S—2019冻鲜枸杞2019-04-02发布2019-04-02实施宁夏沃福百瑞枸杞产业股份有限公司发布Q/WFBR0016S—2019I前言本标准的卫生标准是依据GB2762-2017《食品安全国家标准食品中污染物限量》和GB2763-2016《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》制定。本标准是按照GB/T1.1-2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》编写。本标准由宁夏沃福百瑞枸杞产业股份有限公司提出。本标准由宁夏沃福百瑞枸杞产业股份有限公司负责起草。本标准主要起草人：潘泰安、潘国祥、白春枝。本标准有效期五年。Q/WFBR0016S—20191冻鲜枸杞1范围本标准规定了冻鲜枸杞的技术要求、食品添加剂、生产加工过程中的卫生要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存。本标准适用于以鲜枸杞为原料，经拣选、清洗、消毒、振动分级、沥水、速冻加工、包装而成，在冷链条件下销售的冻鲜枸杞。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定GB4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数GB4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验GB4789.10食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB4789.15食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母计数GB4789.36食品安全国家标准食品微生物学检验大肠埃希氏菌O157:H7/NM检验GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB5009.15食品安全国家标准食品中镉的测定GB5749生活饮用水卫生标准GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则GB/T31273速冻水果和速冻蔬菜生产管理规范国家质量监督检验检疫总局令（2005）第75号《定量包装商品计量监督管理办法》3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1速冻采用专业设备，将被冻产品在低于－30℃的环境下，迅速通过最大冰晶区域，使其热中心温度达到－18℃以下的冻结方式。3.2不完善粒未成熟粒尚有使用价值的冻鲜枸杞为不完善粒。Q/WFBR0016S—201923.3未成熟粒颜色较淡，与正常冻鲜枸杞明显不同的颗粒。3.4无使用价值颗粒虫蛀粒、霉变粒为无使用价值的颗粒。3.5...
