江苏天成蛋业有限公司企业标准Q/TCDY0001S-2020巴氏杀菌蛋液系列2020-12-28发布2021-01-23实施江苏天成蛋业有限公司发布Q/TCDY代替Q/TCDY0001S-2018JSQB备案编号：320195S-2021备案日期：2021-01-22Q/TCDY0001S-2020I前言本文件代替Q/TCDY0001S-2018《巴氏杀菌蛋液系列》，主要修改内容：——更新了规范性引用文件；——修改了感官指标、部分理化指标；——修改了产品的运输储存温度、产品保质期。本文件按照GB/T1.1《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。本文件贯彻执行了GB2749《食品安全国家标准蛋与蛋制品》、GB2762《食品安全国家标准食品中污染物限量》、GB2763《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》、GB31650《食品安全国家标准食品中兽药最大残留限量》和GB7718《食品安全国家标准预包装食品标签通则》的要求。本文件制定铅（以Pb计）≤0.1mg/kg，严于GB2762《食品安全国家标准食品中污染物限量》中蛋及蛋制品(皮蛋、皮蛋肠除外)规定的铅（以Pb计）≤0.2mg/kg。请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由江苏天成蛋业有限公司提出并负责起草。本文件主要起草人：郭艳波、谢志华。本文件于2017年4月首次发布，2018年1月第一次修订，2020年12月第二次修订。JSQBQ/TCDY0001S-20201巴氏杀菌蛋液系列1范围本文件规定了巴氏杀菌蛋液系列的分类、要求、检验规则和标签、标志、包装、运输、贮存及保质期的要求。本文件适用于以新鲜鸡蛋为原料，经清洗、打蛋、蛋壳分离、蛋液分离或不分离、储存、巴氏杀菌、包装、冷藏或冷冻贮存工艺加工而成的非即食巴氏杀菌蛋液系列（以下简称产品）。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB2749食品安全国家标准蛋与蛋制品GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定GB4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数GB4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验GB/T4789.19食品卫生微生物学检验蛋与蛋制品检验GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB5009.5食品安全国家标准食品中蛋白质的测定GB5009.12食品...
