上海裕田农业科技有限公司企业标准Q/VBAM0003S-2018代替Q/VBAM0003S-2015食糖粉2018-06-02发布2018-06-08实施上海裕田农业科技有限公司发布SHQB前言本标准参照GB13104《食品安全国家标准食糖》规定进行编写。本标准自实施之日起代替Q/VBAM0003S-2015《冰糖粉》。本标准与Q/VBAM0003S-2015相比主要改变如下：--修改了污染物“铅”的限量；--修改了感官要求；--删除了理化指标；--修改了卫生指标。本标准由上海裕田农业科技有限公司提出。本标准起草单位：上海裕田农业科技有限公司。本标准主要起草人：李华英、弯乐乐本标准历次发布情况：--Q/VBAM0003S-2015ISHQBQ/VBAM0003S-2018食糖粉1范围本标准规定了食糖粉产品的术语和定义、要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、标志、标签、包装、运输、贮存和保质期。本标准适用于以白砂糖、绵白糖或冰糖中的一种为原料，经熔糖、浓缩、保温结晶、干燥、磨粉、包装而成的产品，再经拆包、包装而成的食糖粉产品。2规范性引用文件本标准引用的文件对于本标准的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。3术语和定义下列术语和定义适用于本标准。3.1食糖粉本标准适用于以白砂糖、绵白糖或冰糖中的一种为原料，经熔糖、浓缩、保温结晶、干燥、磨粉、包装而成的产品，再经拆包、包装而成的食糖粉产品。4要求4.1原辅料要求原辅料应符合相应的食品安全标准和有关规定。4.2感官要求感官要求应符合表1的规定。表1感官要求项目要求检验方法色泽具有该产品应有的色泽取适量试样于白瓷盘中，在自然光下观察色泽和状态。闻其气味，用温开水漱口，品其滋味滋味、气味甜味、无异味、无异嗅状态具有产品应有的状态，无潮解，无正常视力可见外来异物4.3生物指标生物指标要求应符合表2的规定。表2生物指标项目要求检验方法1SHQBQ/VBAM0003S-2018螨不得检出取食糖250g放入1000ml的锥形瓶中，加20℃-25℃的分析实验室用水至瓶的三分之二，用洁净的玻璃棒不断搅拌至充分溶解，补充20℃-25℃的分析实验室用水至瓶口处，不使水溢出为止。用洁净的玻片盖在瓶口上，使玻片与液面接触，静置15min左右，取下镜检。4.4污染物限量污染物限量应符合GB2762的规定，严于食品安全国家标准的指标应符合表3的规定表3铅限量指标项目指标检验方法铅（以Pb计），（mg/kg）≤0.4GB5009.124.5食品添加剂4.5.1食品添加剂的质量应符合相应的食...
