Q/SXFY沙县福涌食品有限公司企业标准Q/SXFY0001S—2019魔芋淀粉制品2019-08-20发布2019-10-06实施沙县福涌食品有限公司发布Q/SXFY0001S—2019I前言本标准按照GB/T1.1-2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》的规定进行编写。本标准中的质量指标根据产品特征制定,理化指标主要依据GB2760《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》、GB2761《食品安全国家标准食品中真菌毒素限量》、GB2762《食品安全国家标准食品中污染物限量》制定，其中铅指标严于国家标准；微生物指标主要依据GB2713《食品安全国家标准淀粉制品》制定。本标准由沙县福涌食品有限公司提出。本标准由沙县福涌食品有限公司负责起草。本标准主要起草人：林木娣。福建省食品安全企业标准备案福建省食品安全企业标准备案Q/SXFY0001S—20191魔芋淀粉制品1范围本标准规定了魔芋淀粉制品的分类、技术要求、生产加工过程卫生要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存、保质期和召回。本标准适用于以玉米淀粉、木薯淀粉、魔芋粉为主要原料，添加水，根据产品分类不同：添加或不添加（干辣椒、泡椒、大葱、八角、桂皮、山奈、月桂、芝麻、生姜、食用植物油、味精、白砂糖、食用盐、食醋）、添加或不添加食品添加剂（二氧化钛、碳酸钠、高粱红、天然胡萝卜素、氢氧化钙、焦亚硫酸钠、氢氧化钠、脱氢乙酸钠、海藻酸钠、5’－呈味核苷酸二钠、D－异抗坏血酸钠、柠檬酸、氯化钙），经调配、搅拌、加热成型、分切、浸泡、预煮（或不预煮）、脱水（或不脱水）、调味（或不调味）、包装、封口、杀菌等工序制成的魔芋淀粉制品。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB1886.1食品安全国家标准食品添加剂碳酸钠GB1886.7食品安全国家标准食品添加剂焦亚硫酸钠GB1886.20食品安全国家标准食品添加剂氢氧化钠GB1886.28食品安全国家标准食品添加剂D-异抗坏血酸钠GB1886.32食品安全国家标准食品添加剂高粱红GB1886.45食品安全国家标准食品添加剂氯化钙GB1886.171食品安全国家标准食品添加剂5’－呈味核苷酸二钠（又名呈味核苷酸二钠）GB1886.235食品安全国家标准食品添加剂柠檬酸GB1886.243食品安全国家标准食品添加剂海藻酸钠（又名褐藻酸钠）GB2714食品安全国家标准酱腌菜GB2716食品安全国家标准植物油GB2719食...
